世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
大好きなバインセオをライスペーパーで作るアイデアがひらめきました。(もしかしたらもう世に出てるかも知れませんが)一般的には米粉で作りますが、ライスペーパーで作ると大変気軽で、少ない油でもパリッと仕上がります。レタスに包んでたくさんお召し上がり下さい!
チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
大好きなバインセオをライスペーパーで作るアイデアがひらめきました。(もしかしたらもう世に出てるかも知れませんが)一般的には米粉で作りますが、ライスペーパーで作ると大変気軽で、少ない油でもパリッと仕上がります。レタスに包んでたくさんお召し上がり下さい!
チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
大好きなバインセオをライスペーパーで作るアイデアがひらめきました。(もしかしたらもう世に出てるかも知れませんが)一般的には米粉で作りますが、ライスペーパーで作ると大変気軽で、少ない油でもパリッと仕上がります。レタスに包んでたくさんお召し上がり下さい!
チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
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チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
大好きなバインセオをライスペーパーで作るアイデアがひらめきました。(もしかしたらもう世に出てるかも知れませんが)一般的には米粉で作りますが、ライスペーパーで作ると大変気軽で、少ない油でもパリッと仕上がります。レタスに包んでたくさんお召し上がり下さい!
チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
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ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
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デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
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チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。
6月は、ライスペーパーをいろいろな形に応用して、タイやベトナムのお料理をご紹介致します。夏が近づくと、東南アジアのお料理が食べたくなりますね。今回はお家で作り易いメニューなので、是非ご家庭でも普段のお食事に取り入れて頂きたいです。
ヤムマクアは、タイの定番料理、焼きなすと干しエビのサラダです。これからなすの季節になりますね。普通の焼きなすに飽きてしまったら、タイ風はいかがでしょうか?たくさん作って冷蔵庫に冷やしておくと便利な一品です。
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チキンサテーはタイ風の焼鳥です。ココナッツミルクとレモングラスで作ったタレに漬け込んで焼きます。御希望の方にお持ち帰り用のタレをお分け致しますね。
エビとセロリのフォーは、大好きなベトナム料理店「タンハー」のお気に入りメニューです。この度、こんな感じだったかなあと再現してみました。とても手軽に美味しく出来ます!甘いスープとセロリの香り、ウズラの卵がなんとも絶妙なコンビネーションです。
デザートは、こちらもタイの定番、マンゴーと餅米のココナッツミルクがけです。レストランではおなかがいっぱいでデザートに餅米を頼む機会は少ないと思うので、是非この機会に召し上がって頂きたいです。マンゴーと餅米とココナッツミルク、とっても合うんですよ。

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。60㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜&ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、NYのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「NY*おもてなし料理教室」に3年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。