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無添加の食材にこだわり、こども向けに考案したレシピで、こどもたちと楽しく料理をしています。
5種類の具材が入った「五目炊き込みご飯」を作ります。ポイントをおさえれば誰でも簡単に美味しい炊き込みご飯が出来上がります。多めに作って冷凍しておけば、緊急時用の保存食としても便利ですね。
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大学卒業と同時に、公立中学校の家庭科教諭に着任。以降、公立・私立の中学・高校・大学にて30年以上家庭科教育に携わる。その間、食生活アドバイザーやパン講師の資格を取得し、子どもにも大人にも役立つレシピを研究。定年退職後、2015年4月、「荒江こども料理教室」を設立。‟クスパアワード”等多数の受賞歴有り。
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