荒江こども料理教室（福岡県福岡市早良区）のレッスン情報一覧

夏に人気のわらび餅は、醍醐天皇が好物だったとあり、古くから日本人に愛され続けています。本来わらび餅の原料は山菜のわらびの根からとれるでんぷん「本わらび粉」が原料ですが、手間のかかる作業を経て少量しか取れないため、市販の多くのわらび餅にはさつまいもやレンコンなどのでんぷんが使われています。今回は、希少価値の高い「本わらび粉」入りのわらび餅粉を使って美味しいわらび餅を作ります。

人気メニューの「チャーハン」を作ります。簡単そうで難しいチャーハンですが、ポイントをおさえれば誰でもおいしく仕上げることができます。今回は美味しいチャーハン作りにチャレンジしましょう。

パンの中でも特に人気のチーズパンを2種類作ります。たんぱく質やカルシウムたっぷりのチーズパンは育ち盛りのお子様の軽食やおやつにピッタリです。自分で作った焼きたてパンの美味しさは格別です。

ピラフはインドから中東に伝わり、フランスで発展した料理で、世界中で食べられている米料理です。具材を変えることでエビピラフ、牡蠣ピラフ、シーフードピラフなど様々な味を楽しむことができます。今回のレッスンを応用して様々な味のピラフにも挑戦してみて下さい。

身近な材料のツナとトマトを使って、ヘルシーでおいしいパスタ料理作りにチャレンジしましょう。パスタのゆで方やソースの作り方のポイントをおさえれば、いつでもおいしいパスタ料理が作れるようになります。

旬のかぼちゃを使ったケーキを作りましょう。かぼちゃはビタミンや食物繊維豊富で、ヘルシーな食材です。西洋かぼちゃは栗のように甘く、ハロウィンのお菓子の材料にピッタリです。

旬のサツマイモを使って美味しいスイートポテトを作りましょう。サツマイモは整腸作用や便秘予防効果のある食物繊維が豊富な他、免疫力向上や皮膚のコラーゲン生成に役立つビタミンⅭや、抗酸化作用や血管を健康に保ち老化防止に役立つビタミンEも豊富です。特にさつまいものビタミンＣは加熱しても壊れにくいという特徴があります。今回は美容や健康に優れた効果を発揮してくれるサツマイモを使って、美味しいスイートポテト作りにチャレンジしましょう。

イタリアのミラノが発祥のヨーロッパのクリスマスケーキ「パネトーネ」風の焼き菓子を作ります。ヨーロッパでは、クリスマスシーズンになると各家庭で作ったパネトーネを少しずつ切り分けて、みんなでいただく習慣があります。日持ちがするので来客用に作り置きもできますね。

5種類の具材が入った「五目炊き込みご飯」を作ります。ポイントをおさえれば誰でも簡単に美味しい炊き込みご飯が出来上がります。多めに作って冷凍しておけば、緊急時用の保存食としても便利ですね。

おやつにも軽食にもなるイギリスのスコットランド発祥のスコーンを作りましょう。イギリスのアフタヌーンティーやティータイムには欠かせない定番のお菓子です。お好みのジャムやはちみつなどと一緒に食べるといろいろな味が楽しめますね。