生姜が驚くほどたくさん入った滋味カレーと、クリスマスパーティ向けタイ料理

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クリスマスや　年末年始に活躍しそうな　タイ料理を集めました。

１ゲーンハンレー（北部風　ショウガとピーナッツ入りポークカレー）
タイ北部料理は、材料がシンプルで、ほっとする、地味だけど滋味深い味わいです。
このカレーは別名「チェンマイカレー」と言われるように、北部の名物料理の１つに挙げられていまう。
生姜がたくさん入いっていて、これを食べたら風邪をひく気がしないと思えるようなカレーです。

２　トゥン・トーン（巾着形の揚げ春巻）
春巻きの皮を使いますが、巾着形に包みます。
「金の袋」という、おめでたい名前のお料理ですが、
中の具材も海老やらお肉やら、具沢山です。
手作り簡単スイートチリソースも作ります。

３　　ヤム・クン・フー
かりかりに揚げた海老フレークのタイ風サラダ。
今回は、クリスマスバージョンとして、りんごやセロリを使った
オリジナルのエスニックサラダ仕立てにしました。

みんなで作って、みんなで食べて、　それから1年のこと、色々しゃべって、来年は　旅行に行けるように、海外の話しもたくさんしましょう。