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誰もが笑顔になるパン・洋菓子のおうちカフェ教室です。
秋の味覚スペシャルパン2種類のレッスンとなります。
単発のレッスンとなりますのでどなたでもご参加できます。
お芋と栗と黒ゴマクッペ…クッペ生地には全粒粉を配合し、黒ゴマ入りの香ばしい生地にサツマイモの甘煮と栗の渋皮煮を包み込み焼き上げています。
かぼちゃのゼブラパンはかぼちゃを練り込んだもっちり生地に竹炭生地でゼブラ模様を作ります。２斤サイズで焼き上げます。（お持ち帰りは１斤です）
エスコヤマ認定スイーツマスター
世界的に有名なパティシエ、エスコヤマの小山進シェフ監修のレシピ「サブレ」のレッスンをします。
発酵バターを使いバニラビーンズの風味豊かなクッキーです。
ザクッと歯ごたえよく、ホロリと砕ける軽さのとても美味しいクッキーです。
サブレは冷蔵庫で休ませる時間が必要なため、当日焼成する分は予めこちらで準備させていただき差し替えをいたします。
当日成形して頂いた生地はそのままお持ち帰り頂き、ご自宅のオーブンにて焼成下さい。
お持ち帰りはテキストの２倍量となるため大変お得なレッスンです♪
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単発のレッスンとなりますのでどなたでもご参加できます。
お芋と栗と黒ゴマクッペ…クッペ生地には全粒粉を配合し、黒ゴマ入りの香ばしい生地にサツマイモの甘煮と栗の渋皮煮を包み込み焼き上げています。
かぼちゃのゼブラパンはかぼちゃを練り込んだもっちり生地に竹炭生地でゼブラ模様を作ります。２斤サイズで焼き上げます。（お持ち帰りは１斤です）
エスコヤマ認定スイーツマスター
世界的に有名なパティシエ、エスコヤマの小山進シェフ監修のレシピ「サブレ」のレッスンをします。
発酵バターを使いバニラビーンズの風味豊かなクッキーです。
ザクッと歯ごたえよく、ホロリと砕ける軽さのとても美味しいクッキーです。
サブレは冷蔵庫で休ませる時間が必要なため、当日焼成する分は予めこちらで準備させていただき差し替えをいたします。
当日成形して頂いた生地はそのままお持ち帰り頂き、ご自宅のオーブンにて焼成下さい。
お持ち帰りはテキストの２倍量となるため大変お得なレッスンです♪
調理師学校で学び、調理師と製菓衛生士の資格を取得。その後JHBSにて講師資格を得ました。2001年より自宅にてパン・お菓子教室を主宰し、現在も本校で学び続けながら、常に最新の技術をレッスンに取り入れています。「家庭で手軽に本格的な味を」をモットーに、小浜市の自宅教室やオンラインを通じ、初心者の方にもパンや洋菓子作りの楽しさを丁寧にお伝えしています。
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