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最終更新日:2026/1/26

四季の會(熊本県菊池郡菊陽町)

四季を感じながら、目でも感動できる料理を体感して頂きたいと思います。

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和の料理教室 四季の會 熊本

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柿の葉
2026/5/8 13:40 UP

この時期の柿の葉はとても柔らかです。
 
鶏つくねを巻いて 天ぷらに
火通りが心配ですので 半量の挽肉は 炒めて 冷やします。
その後 生の挽肉と合わせます。
 
ほんのりの柿の葉の香りは この時期ならでは

数年前に 柿の葉を天ぷらにした折りの主人の言葉
 
「わざわざ 柿の葉を天ぷらにしなくても・・・」
 
今回は季節の味を喜んでくれたようです
 

クレマチス
次々に 開花です
 

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先生情報
五嶋 幸子
五嶋 幸子
四季の會主宰   熊本県出身

・栄養士
・辻調理師専門学校通信教育
 「日本料理」「中華料理」修了
・京都料亭「はり清」にて2年間指導を受ける
・神戸の自宅で、12年間「四季の會」を主宰
・西部ガス キッチンスタジオにて和食講師
・ジャパンホームベーキングスクール 教師

教室からのお知らせ

2014/2/27

基礎クラスを4月より開講致します。旬の素材を使い、和食の基本となることをお伝えして参ります。出しの取り方、素材の下処理等々丁寧にお伝え致します。季節の設えもお楽しみ頂きます。

2014/2/26

弥生の献立の情報を公開しました。鯛の昆布〆を始め、春を感じて頂く献立にしました。まだ少しの空きがありますので、お申し込みをお待ちしております。

2014/2/8

桃の節句教室情報を公開しました。まだ少しの空きがありますので、お申し込みをお待ちしております。


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