⭐️シチリアのケイパーパスタ

 
ciao!
 
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを開催してます。
料理家藤野さです。
今日は、私の大好きなシチリアの味をご紹介します。
明日はオンラインレッスンでちょっとバタバタ準備してますので、さらっと・・
主役は「ケイパー」！ 小さなつぼみですが、ひとつ入れるだけで料理の印象がガラリと変わります。
 
以前行ったシチリアでケイパー畑にお邪魔しまして
ケイパーの美味しさにハマってしまいました。
 
日本では、サーモンの飾り的なイメージが多いのですが、いえいえとんでもない！！
ケイパーってこんなに奥深い 地中海沿岸ではとてもポピュラーな食材で、 特にシチリアでは、パンテッレリーア島などで育った香り高いケイパーが有名です。
日本では瓶詰めの酢漬けがよく見かけられますが、 現地では「塩漬け」が主流。これがまた香りが豊かで、料理に深みを与えてくれるんです。
 
今日のお昼はケイパーのパスタ
暑くなってきたので、冷静で作ってみました。
 

 
詳しくは公式ブログでもご紹介してます。
 
【シチリアの太陽と海の味】ケイパー香る地中海パスタ🇮🇹【シチリアの太陽と海の味】ケイパー香る地中海パスタ🇮🇹 こんにちは。ciao！ イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 今回sacci-cook.com オンラインスクールの詳細。お申し込みはこちらです
このレシピだけ見たい方は、１ヶ月だけのご入会で気軽にご参加ください。
⇨オンラインスクール
 
⭐️藤野幸子のオンライン＆対面レッスンにご興味ある方は、ラインにご登録ください。レッスンのお知らせをお送りしてます。その際、アンケートにお答えいただきますと、ご興味あるレッスンについてお知らせさせていただいてます。よろしくお願いします。→click
 
 
 
⭐️藤野幸子料理教室LA CUICINA SACH公式HP　
⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
・対面基本のドライーストパンクラス
・対面自然酵母パンクラス
・オンラインレッスン
 
・ラクッチーナサッチ公式ブログ
 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
 
   
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
 

 
 
 
　
 
 
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績　 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
 
お仕事のお問い合わせ、対面レッスンのお申し込みお問い合わせ→click
 ​​​​​​​