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埼玉県狭山市にある料理教室です♪一般的な家庭料理、マクロビ料理、天然酵母パン、お菓子を教えています☆
あゆ菓子を米粉とそら豆あんで作りました♪ 〇作り方〇
そら豆あん（そら豆、水、てんさい糖、しょうゆ）を作ります。
あゆ焼きの生地（卵、てんさい糖、重曹、みりん、しょうゆ、米粉）を作り、フライパンを熱し、楕円に焼きます。
そら豆あんを包み、あゆの形にし、金串を熱し、目とエラを書いて出来上がりです。
そら豆あんはクセもなくあっさりしていて食べやすいです。
どら焼きと同じ皮なので、あんは色々変えて楽しめます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。 料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕入れから捌き、仕出しまでする。結婚後、埼玉県狭山市で公共施設の料理講師（知的障害者への指導など）や乳製品会社の製品使った料理教室で埼玉県各地を回る。その他自宅で個人レッスンも開催。2013年に自宅料理教室としてikkuikkoをオープン。
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