◆「美味しいもの」を作る秘訣◆

 
美味しく作るには？  
昨日からスタバさんで発売になった
パンプキンスパイスラテ
 
味わいに行ってきました～
 

 
ミルクは豆乳に変更
 
シナモンが効いてて
風味が良くって
思ったよりも甘くなかった
 
なんでね、
さっそく味わいに行ったかというと、
『yumi's BAGEL』
で提供する
9月のベーグルやマフィン
パンプキンVer.にしたかったからなんです
 
月替わりで限定フレーバーを
販売しているから、
９月はパンプキンにしよっ
 
それなら、
世の中のパンプキンを
いろいろ味わって
美味しいもの作らないとね～
 
自分の感覚で実際に味わって
感じて、見て触って
ってすごく大事です。
 
質感の良いもの
美味しいものを
実際に味わったり
経験したことがなければ
作り手になったとき、
再現はできないよ。
 
だって、知らないんだもん。
シンプルでしょ
 
そのときの自分の知っている
「美味しい」だったり
「心地いい」にとどまる
というか知ってる範囲になる
 
だから、私は
どんどん感覚を磨きに行くように
たくさんの経験ができるよう
心がけてます。


味覚に関しては、
ホテルマンの父に
小さい頃からいろんな国に
連れて行ってもらい、
いろいろな食べ物をいただいてきたから
それなりに舌はこえてるんです




美味しいもの作りたかったら
美味しいもの食べに行かないとね。
（アレルギーなどある方は可能な範囲で）
 
上質なものを提供したかったら
ラグジュアリーな経験をしてみないとね。
 
こうやって
自分の幅を広げつつ、
本来の美味しさや
心地よさを提供したい
 
ふと、そんなことを思った今日でした
 
 
今日も心地よい一日をお過ごしください。

 
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