パン・お菓子・料理の動画レッスン検索結果

見た目が豪華なクグロフ

「どうやって作るの？　難しくない？」なんて思ってない。

それが、とっても簡単！

作り方は材料をボールで混ぜるだけ

後はほったらかしで発酵させて

型に入れて焼くだけ！

なのにとってもおいしい菓子パンが作れるの。

今回のバナナクグロフは

材料も、小麦粉と卵にバター

チョコチップとバナナなので

簡単にそろえられるでしょ。

ホシノ酵母生種は必要だけどね。

生種の作り方動画も一緒にお送りするので大丈夫。

クグロフ型も必要ね。

レシピは18㎝の大きな型を使用しています。


チョコチップとバナナの組み合わせは

想像どおりお子さんからみんなで楽しめるおいしさ。

さあ、あなたもおいしい菓子パン手作りを

楽しんでくださいね。


動画は、「生地の混ぜ込み方」発酵後の「型入れ・生地発酵・焼成」の2編

あまりカットせずに作っています。レシピをプリントして見ながら作ってください。


【お送りする内容】
・バナナクグロフ作り方動画
・バナナクグロフ写真入りレシピ
・ホシノ酵母生種のおこし方動画
・ホシノ酵母の特徴資料

【学びのポイント】
・クグロフの混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・発酵器を使わない成形発酵法
・焼成のコツ

ご質問にもお答えします。（基本　ご購入後1か月間）

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
チョコレート入りのビスキュイを焼き、表面にガナッシュを薄くマスケし、パータグラッセで作るグラサージュをかけます。ビスキュイですが木べらで混ぜますので９０度の練習ができます。
特殊材料…スーパーゲアキル、ココアパウダー、エバミルク、ガナッシュゲアキル、パータグラッセ

Cooking Salon Take 2024年1月に開催した
「バレンタイン」レッスンをレシピ動画でご紹介しています！

今月のレッスンテーマは、
「バレンタイン」♪

大切な方やお友達におもてなしする時に、
ぴったりな愛溢れるお料理をご紹介！
寒い季節にぴったりな簡単グラタンや時短煮込みなど
体が温まるお料理もあります。


ご購入いただいた方のみに送られるPDFにご覧いただけるURLを添付いたします。

動画レッスンは
ご自宅で
お好きな時間に
何度でも
気軽にみられます。

テロップもたくさん入れているので、
音がなくても理解できる内容になっているので、
お子様が小さい方で、お休み中でも安心してご覧いただけます。

ご家庭で簡単に作れるようなレシピにしてありますので、
是非ご参加いただければと思います！

詳細はHPからもご覧いただけます。
https://cookingsalontake.com/

大切な方が喜ぶ料理を簡単に♪
Cooking Salon Take

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
基本のパートゥシュクレをフランキャヌレ型に敷き込んで空焼きし、チョコレートのアパレイユの間に沢山のくるみを入れて焼きます。作り方は簡単ですが、濃厚なチョコレートテリーヌのような美味しさです。
特殊材料…アーモンドプードル、ベーキングパウダー、キャソナード、サワークリーム、ベネズエラ、スーパーゲアキル、バニラビーンズ、胡桃、バニラシュガー

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
弓田先生還暦のお祝いに作られたパウンドケーキ。生地の混ぜ具合、マーブル模様にポイントがあるので難易度２にしていますが、慣れれば簡単で美味しいお菓子です。別立ての生地を作り、アメールオールとイボワールの２種のチョコレート生地でマーブル模様を作ります。
特殊材料…キャソナード、ミルクパウダー、ベーキングパウダー、アメールオール、イボワール、オレンジコンパウンド

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
別立てのチョコレート生地にキャラメルのガナッシュを挟み、基本のガナッシュをマスケし、アーモンドダイス入りのグラサージュをかけます。※飾りのアマンドキャラメリゼは簡単に綺麗に作れるオリジナルの方法でお伝えします。
イルプルーに珍しく、難しそうなのに簡単なお菓子だと皆様喜ばれる美味しいお菓子です。
特殊材料・・・スーパーゲアキル、アメリカオ、ペルー、ラクテエクストラ、ベネズエラ、パータグラッセ、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、バニラビーンズ、ピーナッツオイル、アーモンドダイス、アーモンドスライス、トレモリン、ラベンダー蜂蜜

バレンタインシーズン、お家でガトーショコラ作ってみませんか。今回は米粉を使ったグルテンフリーのガトーショコラのレッスンです。紙媒体のレシピだけでは分かりづらいちょっとしたポイントなども動画を見れば解決です！動画では作業工程を全て字幕で詳しく説明しているので初めてお菓子作りをされるという方でも無理なく本格的なガトーショコラが焼きあがります。また動画後半では、今回使用した一部材料、道具のご紹介も載せていますので、お買い物の参考にしていただけると嬉しいです。それぞれの工程のポイントをしっかりお伝え、ポイントもぎゅっとをつめこんだお得なレッスンです！視聴期限もなく、講師にいつでも質問できる、好きな時間に作れる、何かとお得な動画レッスンをぜひお手元に！

テンパリングってよく聞くけどどうやったらいいの？を解説した動画です。

この方法はプロがボンボンショコラを作るときによく使う方法です。
水冷式と違い、冷やさない方法なので水が入ったりする心配がありません。
しかし結晶ができているかわかりにくいので、失敗もしやすく、
水冷式より難易度は少しだけ高いです。

失敗しない混ぜ方や、どういうふうになると失敗なのかについても説明しています。
もし失敗してしまったとしたら、温度を上げるところからやり直せばリカバリーできます。

チョコレートは200g以上だと失敗しにくいです。
ボンボンショコラ、チョコレートの飾り作り、
タブレット、オランジェット、型抜きチョコレートなどに向いています

テンパリングってよく聞くけどどうやったらいいの？を解説した動画です。
失敗しない混ぜ方や、どういうふうになると失敗なのかについても説明しています。
もし失敗してしまったとしたら、温度を上げるところからやり直せばリカバリーできます。

チョコレートは150g以上だと失敗しにくいです。
タブレット、オランジェット、型抜きチョコレートなどに向いています

米粉でつくる体に優しい「ショコラサンドクッキー」。チョコチップ入りで濃厚。もちろんグルテンフリーです。フィリングはラムの香りがほんのり効いたドライフルーツミックスで作ります。絶品の美味しさ。材料（分量）とレシピは添付ファイルをお付けしておりますので、動画を視聴する際に活用いただけます。