パン・お菓子・料理の動画レッスン検索結果

今回は簡単便利な卵焼きの紹介です。一工夫で美味しく仕上がりますので、チャレンジしてください！

ピーマンが安く手に入る時期に作ってほしい「驚きの調味料」ピーマン味噌。味噌と言っても味噌ではなく、大豆と麹ではなく、ピーマンと麹で作る味噌なんです。熟成時間はわずか1日。2日で完成のピーマン味噌。どんな料理も魔法のように美味しくしてくれる調味料が手作りできますよ。冷凍保存すると6か月も持ちます。冷蔵庫で1か月。料理が苦手な方に是非作ってほしい、毎日の食卓が楽しくなる驚きの美味しさ。ピーマンで作る調味料です。料理教室（5,500円）でレッスンしたものを今回は動画で2,000円で特別にレッスンいたします。ご利用くださいね。6か月視聴いただけますので繰り返し作ってくださいね。

お惣菜は早くて簡単で美味しいのが一番！ 教室でも人気だったレッスンです！

今回のレッスンでは、お惣菜の代表格のひじきの煮物と切り干し大根の煮物の基本の下処理から煮方のコツや胡麻和えをご紹介致します。
また、鮭の照り焼き、鶏の唐揚げ、信田巻き、煮豆、玉子焼とちょこちょこおかず盛りだくさんです。

お教室でのレッスンと同じように調理のタイミングなどもじっくり確認していただき、素材の持ち味を引き出すコツが学べます。
期間無制限なので何度も繰り返しご覧いただけます。

動画は調理中の手元や鍋の中を撮影したものに説明のナレーションと字幕をつけ編集しております。
このレッスン動画はYouTubeで一般公開されることはありません。

わからないところがあればお問い合わせにてご質問ください。

魚を使う料理はハードル高いと思われがちですが、カットした魚や野菜を鍋に入れて煮込むだけなので、キッチンも汚れにくくて簡単。
心配な味付けも、動画をみながら丁寧に味見をしていけばおいしく仕上がります。
難しく感じる火加減も、石田さんのレシピならずっと強火。最後の煮詰め加減だけ注意すれば魚の身がふっくらと仕上がったおいしい煮付けが完成します。
ご飯のおかずやお酒のおつまみ、出来たてでもつくりおきでもおいしい簡単魚料理です。

レッスンでは以下のようなことが学べます！
✅ 魚の切り身でできる簡単な煮付けの作り方
✅ このひと手間が魚の臭みをとる「霜降り」の方法
✅ 醤油で塩味を決めて砂糖でバランスをとる味付けテクニック
✅ 魚の身をふっくら仕上げるための強火の煮込み方


【食べ方】
出来たてを大皿に盛りつけてご飯のおかずとして食べてみてください。出来たてが最もおいしいですが、冷蔵庫で保管しておき、食べる分だけお皿にとりわけてから、電子レンジで温めなおして食べてもおいしいです。
お弁当に入れてもおいしいです。その場合は煮汁をしっかり切ってからお弁当箱に入れるようにしてください。

相性のよい料理をもうひと品作るなら、甘辛いしっかりした味付けですのでミネラル感があってさっぱりしたホウレンソウなどの青菜のお浸しなど良いと思います。乃木坂しんで出したときは、素揚げした小芋を添えたこともあります。

今回は鯛を使いましたが、手に入れやすい鯛のアラや、ブリ、金目鯛、カンパチなどを使ってもおいしい煮付けができます。
ブリの場合は生姜を加える。アラ煮については同じ食材でよいでしょう。

【お酒】
熱燗にした日本酒はおすすめです。ビールやハイボールなどでも合うと思います。

【講師シェフ】
石田伸二 - 乃木坂しん
1976年、徳島市出身。料理人を志し、調理師専門学校を卒業すると、徳島の料亭に入り15年にわたり研鑽を積んだ。
その後、銀座の星付き店で5年間の修業。同店がパリに進出した際には、その立ち上げにも参画。
フランスでソムリエの飛田泰秀氏と多くの時間を過ごし、将来のビジョンを共有。
帰国後、飛田氏とともに、2016年6月に「乃木坂しん」をオープン。料理長としてカウンターに立ち続けている。
2016年以来、ミシュランガイド東京で１つ星を獲得し続けている。

Cooking Salon Take 2023年3月に開催した
「お花見おつまみ」レッスンをレシピ動画でご紹介しています！

今月のレッスンテーマは、
「お花見おつまみ」♪

お花見のおつまみにぴったりな、ワインに合うお料理をご紹介♪
おうちでもお弁当で外ご飯でも食べやすいお料理をご紹介しています。
桜の簡単スイーツもご紹介しています。

どれも身近な材料で気軽に作れるレシピです。

ご購入いただいた方のみに送られるPDFにご覧いただけるURLを添付いたします。

動画レッスンは
ご自宅で
お好きな時間に
何度でも
気軽にみられます。

テロップもたくさん入れているので、
音がなくても理解できる内容になっているので、
お子様が小さい方で、お休み中でも安心してご覧いただけます。

ご家庭で簡単に作れるようなレシピにしてありますので、
是非ご参加いただければと思います！

詳細はHPからもご覧いただけます。
https://cookingsalontake.com/

大切な方が喜ぶ料理を簡単に♪
Cooking Salon Take

「よくばりフレンチ」カナッペ３種

対面レッスンで好評だった「よくばりフレンチ」の動画レッスンです。
シンプルで、作り置きや使い回しの効くフレンチメニューです。

塩味のパウンドケーキ、ケークサレを作ります。オードブルはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
彩りよくおいしく仕上げるコツを解説しています。

パーティーにも、お弁当にも使えるピタパンです。
こちらはレーズン酵母が起こせる方向けのレシピです。
レーズン酵母が初めての方は初めてのレーズン酵母レッスンからお試し下さい。

ボールで仕込んでビニール袋で発酵させる簡単レシピです。
レーズン酵母が起こせたら是非作って欲しいメニューです。

秋の味覚の大定番！さつまいもを使った王道のおやつ♡スイートポテト、そして朝食にもお弁当のおかずにもおすすめ♪秋鮭を使ったピカタをご紹介します。彩り野菜も添えて食卓を華やかに演出します。食欲の秋がはじまりますよ♪簡単時短秋レシピ是非ご活用下さい！

今が旬のたけのこを使った簡単混ぜごはん。土鍋で作ってそのまま食卓に出せる様なレシピを動画でわかりやすく説明しています。水分量を調整すれば、炊飯器でも作れます（PDFレシピに水分量は記載しています）ので、たけのこを使った春レシピをお試しください！お弁当のおかずにもおすすめです。

今回は、優しい甘みの西京味噌を使い朝食にもお弁当にも重宝する西京漬けをご紹介いたします。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
下準備や漬け方、焼き方のコツ〜盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にプロのコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。