江東区（豊洲、門前仲町など）のレッスン検索結果［11月］（1ページ目）

難易度　☆☆　17cm×7.5cm×6cmケーク型1台分

※動画配信は9/13　１３時からになります。

ピスタチオのペーストを入れたふんわりとした生地を焼き上げ、間にフランボワーズのコンフィチュールを挟んだパウンドケーキです。ピスタチオのコクと豆らしい風味を活かす為に生地は別だて法で作ります。
最後にピスタチオを刻み入れたホワイトチョコレートでコーティングします。



インスタグラムを使ったデモンストレーション形式のレッスンになります。
•1レッスン専用アカウントで配信
•詳しい説明のレシピ付き
•配信期間2020年内はいつでもどなたでも参加可能です！
•動画は保存出来るのでとっても便利（配信期間中で保存可能、期間終了後閲覧出来る方法を模索中）
•質問インスタグラムのDMや公式LINEにて、初めて質問した日から1週間可能
•1レッスン￥２０００になります。

予約はメールやインスタのDM、公式LINEにて参加希望とお伝え下さい。ご案内します。

随時受付しております。配信期間中は一律¥２０００のレッスン料金になります。
お支払い方法は現時点で銀行振込みです。（三菱UFJ銀行、みずほ銀行、三井住友銀と選べます。）

難易度　☆　17cm×7.5cm×6cmサイズケーク型1台分

アールグレイティー生地のケークに、白ワインを入れて作るアプリコットオレンジのコンフィチュールを入れて焼き上げたパウンドケーキをレッスンします。生地はバターと卵を先に乳化させて砂糖と粉類を最後に入れる少し変わった作り方。
グラニュー糖が焼成時に溶けてしっとりとした焼き上がりになります。

バターと卵を乳化させる事にポイントをおいてレッスンしています。
材料がどのような反応をして生地になって行くのか説明もしています。
夏らしい爽やかで華やかなケークです。
冷やしても美味しいです。

是非ご覧下さい！

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難易度　☆
製菓用のチョコレート『クーベルチュール』を入れて作るチョコレートクッキーです。
生地がサクサクに焼き上げる為にはどのように素材を扱えば良いのかを詳しくレッスンします。
１つ１つの材料の役割や活かした生地の作り方、成形の行い方そして重要な焼き方。
クッキー作りにおけるグルテンのあり方も詳しくお話ししています。
クッキーにお悩みがある方是非ご覧下さい！

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難易度☆

※動画配信は9/13　１３時からになります。

シナモン香るリンツァー生地にフランボワーズのコンフィチュールを流し焼いたタルト。
シナモンの清涼感にフランボワーズの甘酸っぱい酸味が良く合います。
ドイツやオーストリアの伝統菓子。

リンツァー生地は茹でた卵黄のみを入れて作るのが特徴。
ほろほろと軽い食感です。

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難易度　☆

人気のレーズンバターサンドを私らしく解釈して作ります。
中にサンドするクリームは、ホワイトチョコレートをふんだんに使ったガナッシュ仕立て。
レーズンはダークラムにつけ込んで使用します。
サクサクのクッキーの作り方も詳しくお伝えします。
是非ご覧下さい！


難易度　☆

ホワイトチョコレートをベースにクリームを作って、
しっかりとラム酒に漬けたレーズンを入れクッキー生地にサンドします。
手軽に作れて本格的なレーズンバターサンドになります。

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難易度　☆　直径14cmマンケ型

※動画配信は9/20　１０時からになります。

アーモンドの旨味を最大限時活かしたしっとりした焼き菓子。
マジパンと言うアーモンドのペーストと砂糖で出来たアーモンドの加工品を使ってレッスンをします。
シンプルながら飽きのこない、フランス菓子らしく素材が活きた味わいです。
アーモンド好きの方も納得の美味しさをマスターしましょう！


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難易度　☆☆　直径14cmタルトリング1台分
20日に参加希望が無かったのでリクエストを頂き次第動画を撮りたいと思います。
参加希望の方はご連絡下さい！

旬の栗を使ったモンブランのタルト
タルトにはオレンジコンフィ（オレンジの皮を甘く煮た物）とカシスを入れて爽やかに！
こうする事で、上のモンブランクリームがとても濃厚でも食べ易くやります。
もっと言ってしまえば、味わいに落差があり食べ飽きない工夫とも言えます。

フランスアンベール社のマロンペーストを使用します。
ほんのりと皮の渋みを感じ、それが甘みと出会い深いコクなるマロンペーストです。

そんな私のオリジナル、モンブランタルトです！



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難易度　☆　直径15cm高さ4cmセルクル1台分

※動画は10／27に撮影します。

ブルーチーズとかぼちゃの組み合わせのチーズタルト。
ブルーチーズのコクとかぼちゃの甘みが良く合います。

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難易度　☆　17cm×7.5cm×6cmサイズケーク型1台分

キャラメルソースから作って生地に入れる本格的なキャラメルのケーク。
生クリームを使って生地を作るので、しっとりと口溶け軽いのが特徴です。
キャラメルがほろ苦く奥深い秋冬にぴったりの焼き菓子。


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難易度　☆☆　17cm×7.5cm×6cmケーク型1台分

※動画配信は9/13　１３時からになります。

ピスタチオのペーストを入れたふんわりとした生地を焼き上げ、間にフランボワーズのコンフィチュールを挟んだパウンドケーキです。ピスタチオのコクと豆らしい風味を活かす為に生地は別だて法で作ります。
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