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ミルクを使ったほんのり甘い生地に、かのこ豆を巻き込んで作るぱんと
クリームチーズをココア生地で包んだ大人のチョコレートぱん2種類を作ります。
ホシノ天然酵母のレッスンになります
- 1月16日(月) 10:00〜14:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母を使って12時間発酵させた生地を準備しております
成型、発酵、焼成を順序だてて学んでいただけます
お菓子はフランス菓子を基本に学びます
パンとガトーのジャンルを超えてのレッスンです
- 1月16日(月) 10:00〜14:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母と国産小麦粉でパンを作ります。ゆっくりと時間をかけて発酵させるホシノ天然酵母は旨味いっぱいのパンができます
- 1月17日(火) 10:00〜13:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ココア、プレーンの生地でオレンジピールとチョコを巻き込み、食パン型（長さ25㎝、高さ6㎝）で焼き上げる可愛らしい形のブリオッシュです。カットすると渦巻柄になっているので、見た目にも楽しめます。
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1月17日(火) 10:00〜13:00
満席
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母を使ったベーグルのレッスンです。「ねじってから輪っかにするタイプ」と「具材を巻き込んでから輪っかにするタイプ」、「ベーグル生地をソーセージに巻きつけるタイプ」の3種類を作ります。
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1月17日(火) 10:15〜12:45
満席
- 定員：2名
パンは、赤ワインをたっぷり使った自家製酵母生地に、クランベリーとレーズン、クルミを贅沢に混ぜ込んで焼き上げた"赤カンパーニュ"。ランチは旬の素材を使った冬らしいメニューをお楽しみいただきます。
- 1月18日(水) 10:00〜14:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母を使って12時間発酵させた生地を準備しております
成型、発酵、焼成を順序だてて学んでいただけます
お菓子はフランス菓子を基本に学びます
パンとガトーのジャンルを超えてのレッスンです
- 1月18日(水) 10:00〜14:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
旬野菜人参、栄養価やお料理アレンジをお勉強します！今月のパンはポテトとコーンのモーニングブレッド！
食べて美味しい、学んで楽しい、毎日の食卓に新しいエッセンスを！
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1月18日(水) 10:00〜13:00
満席
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
トロぺジェンヌとミートパン、りんごのオープンパイ
- 1月18日(水) 10:00〜13:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
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