料理教室つづくらす食堂（東京都杉並区）の2021年10月レッスン情報

玉ねぎ麹・トマトガーリック麹は、麹を使った万能調味料。これまでのレッスンでは塩麹や醤油麹をご紹介してきましたが、それとはまたひと味違う美味しさです。また、市販品もある塩麹や醤油麹とは違って、自分で作らないと手に入りません。玉ねぎやトマト、ニンニクといった食材の旨みと麹の旨みがプラスされて、“スープの素”や“万能タレ”のような使い勝手のいい調味料となっています。もちろん化学調味料はゼロで、自然な美味しさが感じられます。



玉ねぎ麹とトマトガーリック麹は作ったものをお持ち帰りいただきます。お持ち帰り後は、おうちでしっかりと発酵させてください。さらに、講師が準備しておいた玉ねぎ麹で4品、トマトガーリック麹で3品、合計で7品の料理を作ります。シンプル＆簡単な調理でも、ふたつの麹調味料が美味しさをぐんと引き出してくれます。一度使うと、きっと手放せなくなるはず！　一部お料理はお持ち帰りいただきますので、その日の夕ご飯にお楽しみください。



ランチとして、作った料理の試食を行う予定ですが、ご希望であれば、お持ち帰りいただくことも可能です（事前にお知らせいただき、保存容器等お持ちください。お持ち帰り用に必要な容器をお持ちいただきます。また、料理によっては味が落ちることが考えられます。ご了承ください）。なお、新型コロナウィルス感染症の状況によっては、ランチはせず、すべてお持ち帰りをお願いする可能性もあります。ご理解の上、お申し込みください。

玉ねぎ麹・トマトガーリック麹は、麹を使った万能調味料。これまでのレッスンでは塩麹や醤油麹をご紹介してきましたが、それとはまたひと味違う美味しさです。また、市販品もある塩麹や醤油麹とは違って、自分で作らないと手に入りません。玉ねぎやトマト、ニンニクといった食材の旨みと麹の旨みがプラスされて、“スープの素”や“万能タレ”のような使い勝手のいい調味料となっています。もちろん化学調味料はゼロで、自然な美味しさが感じられます。



玉ねぎ麹とトマトガーリック麹は作ったものをお持ち帰りいただきます。お持ち帰り後は、おうちでしっかりと発酵させてください。さらに、講師が準備しておいた玉ねぎ麹で4品、トマトガーリック麹で3品、合計で7品の料理を作ります。シンプル＆簡単な調理でも、ふたつの麹調味料が美味しさをぐんと引き出してくれます。一度使うと、きっと手放せなくなるはず！　一部お料理はお持ち帰りいただきますので、その日の夕ご飯にお楽しみください。



ランチとして、作った料理の試食を行う予定ですが、ご希望であれば、お持ち帰りいただくことも可能です（事前にお知らせいただき、保存容器等お持ちください。お持ち帰り用に必要な容器をお持ちいただきます。また、料理によっては味が落ちることが考えられます。ご了承ください）。なお、新型コロナウィルス感染症の状況によっては、ランチはせず、すべてお持ち帰りをお願いする可能性もあります。ご理解の上、お申し込みください。

トマトガーリック麹は、麹を使った万能調味料。塩麹や醤油麹は市販品もありますが、自分で作らないと手に入りません。トマト、ニンニクといった食材の旨みと麹の旨みがプラスされて、“万能タレ”のような使い勝手のよさがあります。もちろん化学調味料はゼロで、自然な美味しさが感じられます。

事前にトマトガーリック麹のレシピはお伝えしますので、レッスンまでにご用意ください。スーパーで手に入る材料で、誰にでも簡単に作れます。なお、完成までに4～7日程度かかるので、お申し込み、およびお支払いはお早めにどうぞ（トマトガーリック麹のレシピはお支払い後のお渡しとなります。また、トマトガーリック麹レシピをお渡し後以降のキャンセルの場合、返金はレッスン料の半額となります。ご承知おきください）。レッスン当日は、作っておいたトマトガーリック麹を使って料理をしましょう。

麹というと和食のイメージかもしれませんが、トマトガーリック麹は洋風の料理にぴったり。シンプル＆簡単な調理でも、美味しさをぐんと引き出してくれます。一度使うと、きっと手放せなくなるはず！　ぜひこの美味しさをお試しください。

材料はご自身でご用意いただけるよう事前にお伝えいたします。いずれの料理もスーパーで手に入る材料のみ使用します。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。

玉ねぎ麹・トマトガーリック麹は、麹を使った万能調味料。これまでのレッスンでは塩麹や醤油麹をご紹介してきましたが、それとはまたひと味違う美味しさです。また、市販品もある塩麹や醤油麹とは違って、自分で作らないと手に入りません。玉ねぎやトマト、ニンニクといった食材の旨みと麹の旨みがプラスされて、“スープの素”や“万能タレ”のような使い勝手のいい調味料となっています。もちろん化学調味料はゼロで、自然な美味しさが感じられます。



玉ねぎ麹とトマトガーリック麹は作ったものをお持ち帰りいただきます。お持ち帰り後は、おうちでしっかりと発酵させてください。さらに、講師が準備しておいた玉ねぎ麹で4品、トマトガーリック麹で3品、合計で7品の料理を作ります。シンプル＆簡単な調理でも、ふたつの麹調味料が美味しさをぐんと引き出してくれます。一度使うと、きっと手放せなくなるはず！　一部お料理はお持ち帰りいただきますので、その日の夕ご飯にお楽しみください。



ランチとして、作った料理の試食を行う予定ですが、ご希望であれば、お持ち帰りいただくことも可能です（事前にお知らせいただき、保存容器等お持ちください。お持ち帰り用に必要な容器をお持ちいただきます。また、料理によっては味が落ちることが考えられます。ご了承ください）。なお、新型コロナウィルス感染症の状況によっては、ランチはせず、すべてお持ち帰りをお願いする可能性もあります。ご理解の上、お申し込みください。