お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2026年7月レッスン情報

“見た目はシンプル。でも、ひと口で違いがわかる。”

黒糖のクッキー生地を重ねて焼き上げる、カリカリ食感のクッキーシューを作ります🍪

表面が割れにくく、ふっくらまんまるに焼き上がるので、中にはクリームをたっぷり。
ひと口頬張ると、香ばしい黒糖の風味と軽やかなシュー生地の食感が広がります。

中に詰めるのは、小麦粉を使わずに仕上げる特製カスタードクリーム🍮
重たさや粘りのない、なめらかで口どけの良いクリームは、シンプルなシュークリームをワンランク上の味わいへ引き上げてくれます。

「シュー生地がうまく膨らまない」
「割れてしまう」
「クリームが重たくなる」

そんな悩みをお持ちの方にもおすすめの内容です。

焼き上がりの美しさ、食感のコントラスト、口の中でほどけるクリーム。
シンプルだからこそ差が出る、本格的なクッキーシューを一緒に作ってみませんか？✨

サイズ：直径6㎝　約8個
レベル：初心者

🍇 甘酸っぱさが夏にぴったり！
カシスとチョコレートの贅沢マカロンレッスン

繊細で見た目も華やかなマカロンを、夏仕様で楽しんでみませんか？
このレッスンでは、ご家庭でもチャレンジしやすいフレンチメレンゲを使って、基本のマカロン作りを一から丁寧にお伝えします。

中に挟むのは、カシスピューレとチョコレートを使ったフルーツガナッシュ。
甘酸っぱく爽やかな風味が広がり、暑い日にもぴったりの味わいです。

マカロン作りで特に気をつけたい、夏の湿度や温度管理のコツもレクチャーしますので、「いつもうまくいかない」という方も安心してご参加いただけます。

冷やしてなめらかに、凍らせてアイスマカロンにと、夏に嬉しいアレンジもご紹介。
ご自宅でも再現しやすく、贈り物にも喜ばれる一品です。

この夏、ご自身の手で特別なマカロンを作ってみませんか？

サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

夏にぴったりの爽やかなタルトレットを作ってみませんか？ 🥭✨

可愛らしいお椀型のタルトレットに、香ばしいフォンセ生地となめらかなパッションクリームを合わせた、見た目も華やかな一品です。

サクサクとしたタルト生地の中に絞るパッションクリームは、パッションフルーツの爽やかな香りを楽しみながらも、酸味が強すぎないようバランス良く仕上げています。酸味が苦手な方にも召し上がっていただきやすい味わいです🥄

レッスンでは、美しく焼き上げるためのタルト生地の扱い方や、お椀型ならではの成形のポイント、なめらかなクリームの作り方、そして美しく仕上げる絞りのコツまで丁寧にお伝えします。

ひとつひとつが可愛らしく、ティータイムやおもてなしにもぴったりなタルトレット。爽やかな香りと軽やかな味わいは、暑い季節のおやつにもおすすめです🌿

タルト作りの経験がある方だからこそ学べる、一歩進んだ仕上がりのコツをぜひご一緒に楽しみましょう。

※こちらのレッスンは、タルト生地を作られたことのある方を対象としております。


サイズ：直径6ｃｍ　約8個
レベル：中級者

🌟繊細な食感と上品な甘さのマカロン作りをマスターしよう！🌟

マカロンはその繊細な食感と上品な甘さが魅力ですが、家庭で作るのは難しいと感じることも多いですよね。このレッスンでは、そんなマカロン作りを失敗なく楽しめるよう、しっかりとサポートします。

フレンチメレンゲの泡立て方から、生地の混ぜ方、焼成に至るまで、基本を丁寧にお伝えします。特に重要なポイントを押さえながら、美しいマカロンを仕上げるコツを学べるので、初心者の方でも安心です！

さらに、中に詰めるのは、爽やかなレモンクリーム。たっぷりの果汁を使い、軽やかな酸味と優しい甘さで、マカロンとの相性抜群です。見た目にも華やかで、贈り物にも喜ばれること間違いなし！

この機会に、ご自身の手で理想のマカロン作りに挑戦してみませんか？贈り物にもピッタリな一品を、ぜひ一緒に作りましょう！


サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

焼き菓子好きの方にぜひお作りいただきたい、シンプルだからこそ奥深いパウンドケーキのレッスンです。

今回ご紹介するのは、卵をしっかり泡立ててから溶かしバターを加えて作る製法のパウンドケーキ。一般的なパウンドケーキとはひと味違い、バウムクーヘンを思わせるようなきめ細かくしっとりとした食感が魅力です✨

美味しく仕上げるためには、卵の温度や泡立て具合、生地の混ぜ方がとても重要です。レッスンでは、それぞれの工程にどんな意味があるのかを交えながら、失敗しにくいポイントを丁寧にお伝えします。

焼き上がったケーキはそのままでも十分美味しいですが、より美しく仕上げるためのアイシングの方法もご紹介🍋
ちょっとしたひと手間で、お店のような華やかな仕上がりになります。

お子様から大人まで幅広く喜ばれる、親しみやすい焼き菓子だからこそ、ご家庭で繰り返し作りたくなる一品です。

「なぜこの工程が必要なのか」を理解しながら学べるレッスンで、ワンランク上のパウンドケーキ作りを楽しんでみませんか？ ☕✨

サイズ：長径15㎝　2本
レベル：初心者向け