お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2025年8月レッスン情報

ふんわり軽い口どけのパイナップルのムースリーヌと、果汁あふれるシロップ漬けパイナップルを贅沢にサンド！
生地には、ココナッツの風味とアーモンドのコクが広がるダックワーズを使い、夏にぴったりの爽やかなトロピカル感を演出しています。

ムースとバタークリームの“いいとこどり”をしたようなムースリーヌは、口当たりが驚くほど軽やか。ジューシーな果肉との組み合わせで、食べるたびに南国の風を感じられる一品に仕上がります。

さらに、ダックワーズはマカロンに近いしっかりとした食感と風味で、甘さ控えめなのに満足感たっぷり！一口ごとに異なる食感と風味が広がります。

今回はアントルメとして大きめに作りますが、小さく仕立てて贈り物やおもてなし用にアレンジするのもおすすめです。

ひと味違う夏のお菓子を、ぜひ一緒に作ってみませんか？

サイズ：直径15cm
レベル：初級～中級

🍋見た目も味もプロの仕上がり！焼くレモンタルトレッスン🍋

サクサクの香ばしいタルト生地に、なめらかで濃厚なレモンアパレイユ。
ふんわり軽いイタリアンメレンゲを絞って、バーナーで香ばしく仕上げたら、まるでお店のようなレモンタルトが完成です✨

今回は、フランスの「タルト・オ・シトロン」やアメリカの「ベイクド・レモンパイ」にも通じる、“焼いて作るスタイル”でご紹介。
プリンやチーズケーキのようになめらか、でもしっかりカットできる。そんな理想のタルトを一緒に作ってみませんか？

タルト作りが初めての方でも安心の敷き込み＆空焼きのコツ、分離しない絶妙な火入れで仕上げるなめらかなレモンアパレイユ、ふんわり軽やかなメレンゲの絞り方、そしてバーナーでの香ばしい仕上げまで、ご家庭でも再現しやすいポイントをしっかりお伝えします。

夏にぴったりの爽やかレモンタルトを、楽しく学んで、おいしく味わいましょう！

サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者

繊細で奥深い「和のマカロン」を、基礎から丁寧に 🍵✨

美しい表面に、サクッとした食感。
そして一口で広がる、抹茶とホワイトチョコの上品な味わい。
今回は、和の素材を取り入れた特別なマカロンを一緒に作ります。

「マカロン作りは難しそう…」と思っていませんか？
このレッスンでは、湿度や温度といった環境づくりから、フレンチメレンゲの立て方、生地の混ぜ方、焼成のコツまで、失敗しにくい方法を丁寧に解説します 🧁🔍

中に詰めるのは、香り高い抹茶とまろやかなホワイトチョコレートのガナッシュ。
甘さとほろ苦さの絶妙なバランスが、大人の味わいを演出します🍫🌿

初心者の方でも安心して取り組める内容なので、「マカロンに挑戦してみたい」「抹茶スイーツが好き」という方にぴったりのレッスンです！

ご自宅でも再現できるテクニックを身につけて、特別感のある和のマカロンを一緒に作りましょう ✨🍽️

サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：中級

🍋見た目も味もプロの仕上がり！焼くレモンタルトレッスン🍋

サクサクの香ばしいタルト生地に、なめらかで濃厚なレモンアパレイユ。
ふんわり軽いイタリアンメレンゲを絞って、バーナーで香ばしく仕上げたら、まるでお店のようなレモンタルトが完成です✨

今回は、フランスの「タルト・オ・シトロン」やアメリカの「ベイクド・レモンパイ」にも通じる、“焼いて作るスタイル”でご紹介。
プリンやチーズケーキのようになめらか、でもしっかりカットできる。そんな理想のタルトを一緒に作ってみませんか？

タルト作りが初めての方でも安心の敷き込み＆空焼きのコツ、分離しない絶妙な火入れで仕上げるなめらかなレモンアパレイユ、ふんわり軽やかなメレンゲの絞り方、そしてバーナーでの香ばしい仕上げまで、ご家庭でも再現しやすいポイントをしっかりお伝えします。

夏にぴったりの爽やかレモンタルトを、楽しく学んで、おいしく味わいましょう！

サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者

🍋見た目も味もプロの仕上がり！焼くレモンタルトレッスン🍋

サクサクの香ばしいタルト生地に、なめらかで濃厚なレモンアパレイユ。
ふんわり軽いイタリアンメレンゲを絞って、バーナーで香ばしく仕上げたら、まるでお店のようなレモンタルトが完成です✨

今回は、フランスの「タルト・オ・シトロン」やアメリカの「ベイクド・レモンパイ」にも通じる、“焼いて作るスタイル”でご紹介。
プリンやチーズケーキのようになめらか、でもしっかりカットできる。そんな理想のタルトを一緒に作ってみませんか？

タルト作りが初めての方でも安心の敷き込み＆空焼きのコツ、分離しない絶妙な火入れで仕上げるなめらかなレモンアパレイユ、ふんわり軽やかなメレンゲの絞り方、そしてバーナーでの香ばしい仕上げまで、ご家庭でも再現しやすいポイントをしっかりお伝えします。

夏にぴったりの爽やかレモンタルトを、楽しく学んで、おいしく味わいましょう！

サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者

🍋見た目も味もプロの仕上がり！焼くレモンタルトレッスン🍋

サクサクの香ばしいタルト生地に、なめらかで濃厚なレモンアパレイユ。
ふんわり軽いイタリアンメレンゲを絞って、バーナーで香ばしく仕上げたら、まるでお店のようなレモンタルトが完成です✨

今回は、フランスの「タルト・オ・シトロン」やアメリカの「ベイクド・レモンパイ」にも通じる、“焼いて作るスタイル”でご紹介。
プリンやチーズケーキのようになめらか、でもしっかりカットできる。そんな理想のタルトを一緒に作ってみませんか？

タルト作りが初めての方でも安心の敷き込み＆空焼きのコツ、分離しない絶妙な火入れで仕上げるなめらかなレモンアパレイユ、ふんわり軽やかなメレンゲの絞り方、そしてバーナーでの香ばしい仕上げまで、ご家庭でも再現しやすいポイントをしっかりお伝えします。

夏にぴったりの爽やかレモンタルトを、楽しく学んで、おいしく味わいましょう！

サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者