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staub鍋を使用した、少人数制・実習スタイル の 美味しいレッスンです ！ リンクより予約可
staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
基本和食を効率よく、アレンジも効かせて華やかに仕上げます
5周年メニューとして 和食の5品、お時間も少し長め設定となります。
welcomeドリンク、持ち帰りプレゼント ＆ 豪華？景品 くじ引き大会 付
※料金もご確認ください
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| ■開催場所 | 東京都 港区 高輪 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・海老ちらしの袱紗寿司
・梅とあおさの茶わん蒸し ・イカと若布のふわっカリ揚げ ・ホタルイカとふきの胡麻よごし ・桜寒天の柑橘あんみつ staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 海老ちらしを効率よく作り、袱紗包みにてかわいらしく仕上げます 基本のちらし寿司、マスターして損はないです 📖ちらし寿司具材の下準備、味付け、加熱の仕方、袱紗寿司の作り方・仕上げ方 staub 茶わん蒸しは簡単心配いらず！具材を変えれば無限にアレンジ可能です 📖出汁の取り方、茶わん蒸しの作り方、蒸し方、仕上げ方 旬若布やイカの食感を残しつつ、大和芋でやさしく香ばしく揚げていきます 📖具材の扱い、柔らかい種の扱い、揚げ方、仕上げ方 ホタルイカは下処理次第で口当たりが変わります、香りのよいふきと合わせて濃厚な胡麻仕上げに 📖ホタルイカの下処理、ふきの加熱の仕方、胡麻よごしの作り方、仕上げ方 美味しい柑橘ペーストを使ってあんみつ仕立てに 📖柑橘ペーストの作り方、白あんクリーム、桜寒天の付きり方、あんみつ仕上げ方 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピとポイントの説明後に 実習形式で作っていきます。
おうちで作れる手順で ご説明しながら仕上げていきます。 少人数ですので作業がわからなくなることはないかと思いますが、不明点やご質問は お気軽に！ 盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときは ご用意 がありますので どうぞご利用下さい。 |
| ■備考 | ご予約は 前日 までとなりますが、直前の材料手配が難しい場合は、変更をお願いする事もあります
＜予 防 対 策 実施中＞ ☆換気 常に窓は解放します ☆お食事時はアクリル板を ☆手洗い＆消毒 料理教室なので手洗いは常に行いますが、より丁寧に ☆マスク 不織布マスクをご用意いただき、作業をしていただきます ☆4人までの小人数レッスン お2人までのペアレッスン、グループのご希望はご相談ください ☆お料理は持ち帰りＯＫ，希望人数分を作る事も可能♡ ＋2500円／１人分 ※3日前までご予約を 家族のお食事に、翌日のランチに！ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（初回のみお振込み、2回目以降当日現金払い、d払い）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。 |
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好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。
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