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フレンチと日本料理を中心とした『いつもの食卓をランクアップする！』おもてなし料理をお伝えしています！
おせち料理の定番７品と基本のお出汁からお清まし仕立てのお雑煮を作ります。お雑煮の花形にんじんやかまぼこの飾り切りも実習します。お正月の食卓を彩る盛り付けとお雑煮を作って、新年を迎える準備をいたしましょう！
食材は築地場外市場などから仕入れいたします。プレゼントもございますのでお楽しみにしてください！
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お雑煮（お清し仕立て）
車海老の旨煮
黒豆
紅白なます
くるみ入り田作り
| ■開催場所 | 東京都 新宿区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ＊おせち料理７品
「栗きんとん」 「紅白なます」 「地鶏の松風」（地鶏のひき肉で松風を作ります。） 「車海老の旨煮」 「くるみ入り田作り」 「黒豆」 「かまぼこの飾り切り」 ＊東京雑煮（お清し仕立てのお雑煮です。にんじんの飾り切りも実習します。） ＊基本の出汁のひき方 ＊日本酒 ＊お飲み物 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、デモンストレーションと（各自の部分のお料理や盛り付けなど）実習を行なっております。お料理完成後、ご試食となります。 |
| ■受講料 | 8,800円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | マスク、エプロン、お手拭き、筆記用具 |
| ■備考 | ＊感染症予防対策のために、マスク着用、入室時の検温、アルコール消毒、手洗いにご協力ください。フェイスシールド、ゴム手袋もご用意しております。ご試食時はパーテーションを使用いたします。会場は１階にあり、換気いたします。
＊体調不良や発熱、咳がある場合は、無理をせずお休みいただくようお願いいたします。 ＊臨機応変に対応してまいりますので、ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（※現地お支払い）
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| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 新型コロナ感染者数の状況によりキャンセル料をいただきません。 |
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東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親に料理とおもてなしの基礎を学ぶ。
大学仏文科在学中にフランス短期留学。
卒業後、イタリア料理店2年間修業。老舗日本料理店本部付管理職6年間従事。病院給食事業に12年間携わる。
在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業。駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験。
2010年よりおもてなし料理教室を行っております。
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