一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。
まだまだ猛暑が続く8月になりそうですが焼き菓子の「プルーンケーキ」をご紹介します。
持ち帰りやすい焼き菓子が暑い日々には安全と思いレシピを作成しました。
種なしのプルーンをアールグレイ紅茶で蒸らし粗く刻んで生地に混ぜ込みます。
バター生地は卵黄と卵白で作るメレンゲの別立てで作るバターケーキです。
焼き上がりに紅茶液で作るシロップをたっぷりとしみこませます。
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しく頂けます。
オーブンをつけて熱くなりますが頑張って美味しい焼き菓子を作りましょう。
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| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 松原 2-17-13 コスモパレ101 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 「プルーンケーキ」17㎝丸マルグリット型1台実習 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | ・「プルーンケーキ」の作り方を実演・全員で実習・全員で洗い物・講師の作ったプルーンケーキを囲んでティータイム・全員で洗い物・各自お菓子をお持ち帰り |
| ■受講料 | 6,000円(税込) |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | *エプロン・ハンドタオル・筆記用具*持ち帰り用の箱 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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大学(英文科)卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
3分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ$お菓子教室を営む。
2006年第1回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。