なぎの木パン教室（神奈川県川崎市）の2021年8月レッスン情報

ドイツ語圏では定番のプレッツェル
切り込みを入れたり入れなかったり
輪の大きさやねじる部分も太めや細め
バーデン風・シュヴァーベン風・バイエルン風など
ドイツでも地域によって変わるようです。
日本の「おうちプレッツェル」
見た目も個性的にお好みで作っていくのもいいかも知れません。

本来は苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を使用しますが
今回は重曹（炭酸水素ナトリウム）を使って焼いていきます。
レッスンでお話しするそんな化学反応を利用した理論、うんちくもまた面白んです。
独特な香ばしい色と香りのパン
今回のレシピでラウゲンブロート、ラウゲンシュタンゲン
プレッツェルベーグルを作るのもいいですね。

ドイツ語圏では定番のプレッツェル
切り込みを入れたり入れなかったり
輪の大きさやねじる部分も太めや細め
バーデン風・シュヴァーベン風・バイエルン風など
ドイツでも地域によって変わるようです。
日本の「おうちプレッツェル」
見た目も個性的にお好みで作っていくのもいいかも知れません。

本来は苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を使用しますが
今回は重曹（炭酸水素ナトリウム）を使って焼いていきます。
レッスンでお話しするそんな化学反応を利用した理論、うんちくもまた面白んです。
独特な香ばしい色と香りのパン
今回のレシピでラウゲンブロート、ラウゲンシュタンゲン
プレッツェルベーグルを作るのもいいですね。

ドイツ語圏では定番のプレッツェル
切り込みを入れたり入れなかったり
輪の大きさやねじる部分も太めや細め
バーデン風・シュヴァーベン風・バイエルン風など
ドイツでも地域によって変わるようです。
日本の「おうちプレッツェル」
見た目も個性的にお好みで作っていくのもいいかも知れません。

本来は苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を使用しますが
今回は重曹（炭酸水素ナトリウム）を使って焼いていきます。
レッスンでお話しするそんな化学反応を利用した理論、うんちくもまた面白んです。
独特な香ばしい色と香りのパン
今回のレシピでラウゲンブロート、ラウゲンシュタンゲン
プレッツェルベーグルを作るのもいいですね。

ドイツ語圏では定番のプレッツェル
切り込みを入れたり入れなかったり
輪の大きさやねじる部分も太めや細め
バーデン風・シュヴァーベン風・バイエルン風など
ドイツでも地域によって変わるようです。
日本の「おうちプレッツェル」
見た目も個性的にお好みで作っていくのもいいかも知れません。

本来は苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を使用しますが
今回は重曹（炭酸水素ナトリウム）を使って焼いていきます。
レッスンでお話しするそんな化学反応を利用した理論、うんちくもまた面白んです。
独特な香ばしい色と香りのパン
今回のレシピでラウゲンブロート、ラウゲンシュタンゲン
プレッツェルベーグルを作るのもいいですね。