和菓子教室【和み庵】本町（大阪府大阪市西区）のレッスン情報一覧（31ページ目）

昔懐かしい小麦饅頭製、焼き印と鹿の子豆で土筆を表現しました。徒名草（ういろう製）は外郎生地に塩漬けの桜の花をうっすらと見えるように包んでいます。

レッスン内容：

和菓子

毎回の餡炊きと、24個のお菓子をお作り頂けるコースレッスンです。
元和菓子職人の私が、家庭でできるようにアレンジを加えながら、和菓子作りを学んで頂きます。上達の早道は数多く作る事と考えているからです。

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和菓子

毎回の餡炊きと、24個のお菓子をお作り頂けるコースレッスンです。
元和菓子職人の私が、家庭でできるようにアレンジを加えながら、和菓子作りを学んで頂きます。上達の早道は数多く作る事と考えているからです。

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もう直ぐひな祭りですね。食べて美味しい浮島と淡雪羹製の”菱餅”と早春の和菓子と言えば、やはり道明寺で作る関西風の”桜餅”

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和菓子

霜だたみはドライフルーツを石だたみに見立てて、外郎生地で仕上げました。人影が少なくなり、凛と張り詰めた澄んだ空気の中に落ち葉が風に吹かれている。
匂草は、初春の花の少ない時期に他の植物に先駆け咲き始める梅を表現しました。

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和菓子

八仙花は雪平饅頭を土台に薄くのばした錦玉を巻き、上部に各色のダイス状の錦玉と羊羹製の葉をのせました。
七変化は丸いセルクルに錦玉と半錦玉・羊羹で仕上げました。八仙花、七変化共に紫陽花の異名です。

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和菓子

毎回の餡炊きと、24個のお菓子をお作り頂けるコースレッスンです。
元和菓子職人の私が、家庭でできるようにアレンジを加えながら、和菓子作りを学んで頂きます。上達の早道は数多く作る事と考えているからです。

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毎回の餡炊きと、24個のお菓子をお作り頂けるコースレッスンです。
元和菓子職人の私が、家庭でできるようにアレンジを加えながら、和菓子作りを学んで頂きます。上達の早道は数多く作る事と考えているからです。

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”落し文”とは？昔の女性の告白方法！ロマンチックですからこれ以上はご自分で調べてくださいね。”清流”は小田巻を使って、豊富な雪解け水の流れを、錦玉製の水玉で陽光の明るさを表しています。
”

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和菓子

きんとんで水芭蕉を表現しました。和み庵のレッスンでは初登場のかるかんで藤の花を。

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