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最終更新日:2022/9/24

スタジオ168(旧 モロッコのテーブル)(愛知県名古屋市東区)

おいしく栄養たっぷりのモロッコ料理・地中海料理・インド料理のほか、パティシエから習うお菓子も!

この教室のフォロワー:
74人
過去の予約人数:
233人

今では手に入れる事が非常に困難なオレンジの木を彫った伝統菓子型を使った教室です!

モロッコの伝統菓子に使われてきたオレンジの木を彫った型ですが需要の減少(菓子を作らず買う人が増えてきたこと)、
そして職人がいなくなったということから職人の街であるマラケシュでも見つけることが非常に困難になってきました。
例え見つかっても非常に高い値段で販売されています。

6月にmomoさんが帰省した際、お店やスークをまわってもらいましたが全く見つかりませんでした。そこで知人のツテで職人さんを紹介してもらいある職人さんが保管していた未使用品を全て買い占めました。

全部で48本あるので8本は教室用に確保して、残りは次回お菓子教室にご参加の方にお渡したいと思います。

この型を使ってハルワカウカウというピーナッツキャラメルのお菓子を作ります。

モロッコ菓子型付き教室

■レッスン開催日時

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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 愛知県 名古屋市東区 東桜
■レッスンメニュー シーフードムハンシャ

トマト、きゅうり、玉ねぎのサラダ

タンジェスタイルのガスパチョ

ハルワカウカウ

お菓子の型のおみやげ(1本)
■レッスン内容 エスニック料理
■受講料 7,500円(税込)
■定員 6名
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い

■全レッスン開催日時

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先生情報
エットハミ ムライ アメド
エットハミ ムライ アメド
パティシエ・ショコラティエ・シェフ   海外出身

エットハミ アメド
1976年カサブランカ生まれ。調理師学校卒業後、パティシエ、ショコラティエ、グラシエのディプロマ(モロッコ国家資格)を取得。
フランスのマルトー、ルノートル、シェポールでパティシエ、
ショコラティエとして経験を積んだのち来日。
パティスリーmomoのオーナーパティシエ、ショコラティエ。
著書は「モロッコのテーブル」ほか2冊


教室からのお知らせ

2022/8/5

スパイスで腸活!糀(麹)を使ってスパイス料理を作る教室をスタートしました。
全ての病気は腸から始まると言われています。それなら腸を綺麗に元気に、そしてスパイスも使って免疫力UPでおいしい料理を楽しみませんか?

ぶくぶく発酵スパイス教室よろしくお願いします。

2020/8/3

8月から全ての教室について、試食は全ての席をPETパーティションで区切らせていただきます。
なんだか狭く感じますができる予防はきっちり行い楽しくご参加いただけるようにしたいと思っていますので
ご理解いただけましたらうれしいです!


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