Matbakh MOMO　（モロッコの台所）（愛知県名古屋市東区）のレッスン情報一覧

イベントなどでタコスを販売されている人気のタコス・ケパケさんが
本場タコスを教えてくれます。

市販のトルティージャなんて使いません：）皮から作ります。
コーンフラワーで作って失敗してきた方（そもそもコーンフラワーでは作れませんが）
是非、力強いトウモロコシの香りを楽しみにいらしてください！

フォー教室は金山にあるベトナム料理店ビンヤンさんと開催していましたが現在お2人でお店営業。多忙にて一緒に参加できませんがビンヤンのフォーが好きな方ご検討ください。

ほか、ベトナム珈琲の淹れ方を学びます。ご希望の方にはベトナムで買いすぎたフィルターを差し上げます。珈琲を淹れた後は、ハノイのココナッツ珈琲フラッペを作ります。

フォー教室は金山にあるベトナム料理店ビンヤンさんと開催していましたが現在お2人でお店営業。多忙にて一緒に参加できませんがビンヤンのフォーが好きな方ご検討ください。

ほか、ベトナム珈琲の淹れ方を学びます。ご希望の方にはベトナムで買いすぎたフィルターを差し上げます。珈琲を淹れた後は、ハノイのココナッツ珈琲フラッペを作ります。

フォー教室は金山にあるベトナム料理店ビンヤンさんと開催していましたが現在お2人でお店営業。多忙にて一緒に参加できませんがビンヤンのフォーが好きな方ご検討ください。

ほか、ベトナム珈琲の淹れ方を学びます。ご希望の方にはベトナムで買いすぎたフィルターを差し上げます。珈琲を淹れた後は、ハノイのココナッツ珈琲フラッペを作ります。

西インドにある映画でも有名なボンベイの料理を集めた教室です。青唐をほんのりきかせたバタタバジ（ジャガイモ）にグリーンチャトニ、たっぷり野菜と厚切りチーズなどさまざまな味が同時に楽しめるトースト。ほか、ダール（豆）とムンバイによくあるマンチュリアン料理を野菜で紹介です。

スパイスカレー4で取り上げるスパイスの性質上、インドの東に位置するベンガル料理になります。
日本ではまだまだ浸透していないベンガル料理の特徴とスパイスを学び珍しいインド料理を食べてみませんか？

お魚さばき教室のVol.2は包丁研ぎ教室＆魚さばきです。秋の旬を楽しみますよ！

秋鮭、さんま、かます、ハモなどの予定。1人で2～3種類のお魚をさばきます。
さばいたお魚で何を作るか未定。レシピがない教室です。
目分量でおいしく料理する教室と考えてください。
調理は少な目、さばいたお魚は夕食用に持ち帰りいただきます。
お子さん連れはOKですが、人数制限の関係で3組限定。
包丁を使いますので安全管理対応お願いします。
中学生以上は1人での参加OKです。

米粉とスパイスのカリカリスナック「パコダ」をセブサンチャという道具で作ります。
ほか、バルフィ―とローズバルフィ―を作る会をします。

タミルナードゥ州発祥のラッサム（酸っぱくて辛いスープ）やチェティナードのチキンペッパーフライ、甘酸っぱくチキンや魚料理に添えていただくとおいしさ倍増のパイナップルチャトニなどを作ります。

西インドにある映画でも有名なボンベイの料理を集めた教室です。青唐をほんのりきかせたバタタバジ（ジャガイモ）にグリーンチャトニ、たっぷり野菜と厚切りチーズなどさまざまな味が同時に楽しめるトースト。ほか、ダール（豆）とムンバイによくあるマンチュリアン料理を野菜で紹介です。