Pain au mayu(埼玉県さいたま市浦和区岸町)のクチコミ詳細

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最終更新日:2020/1/27

Pain au mayu(埼玉県さいたま市浦和区岸町)

さいたま市の小さなパン教室*身体に優しい低温長時間発酵で作るパン*焼き立てパンランチもお楽しみに♪

この教室のフォロワー:
29人
過去の予約人数:
91人

クチコミ詳細

hiromimi

hiromimiさん

初心者ですが先生に手ほどきを随時受けながら、上級者向けのバン・オ・ショコラを作りました。どんなところが上級なのかもわからないまま作ってみて、こんなに細かい点を気をつけながら作るバンなんだぁ~ということを知りました。毎回、材料や工夫する点を学び、当日の出来たても美味しいですが、翌日以降のおいしい食べ方も教わって本当に楽しいてす。

パン・オ・ショコラレッスンお疲れ様でした♡
沢山お話させて頂けてこちらも貴重な時間になりました。
初めてお作り頂いたのに、素晴らしい焼き上がりになりましたね♪
今後もどうぞ宜しくお願い致します。

MAYU

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レッスン回数を重ねて待望のクロワッサンを習いました。サクサク、中はもっちりビヨ~ンとのびるクロワッサンは感激します。生地の端をカットした部分も大切にし…続きを読む>>
投稿日時:2020/1/21 12:28

先生からの返信あり

とても良い雰囲気で教わる事が出来ました。わかりやすかったし、美味しいベーグルが、出来ました❗️ またこのレシピで作ってみます! ありがとうございま…続きを読む>>
投稿日時:2019/10/5 15:35

先生からの返信あり

前から興味があった長時間発酵。最近興味が出てきたブランパン。どちらも習うことが出来てとても勉強になりました!初めて伺いましたが、優しいふんわりした雰囲…続きを読む>>
投稿日時:2019/9/13 15:34

先生からの返信あり

先生情報
MAYU
MAYU
パン講師/フードコーディネーター   東京都出身

国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある12ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。

教室からのお知らせ

2020/1/27

1月30日木曜日 10時~13時30分 リュスティックレッスン(お子様連れウェルカムレッスン)開催致します。
現在1席空きがございます♡

2020/1/24

新作パン目白押しです♡
*アップル🍎ティーブレッド:2月7日&2月21日
*味噌パン:3月9日
ご予約受付中♡

2020/1/21

2019年3月上旬までのレッスン日程公開しました。リクエストレッスンも受付中です♡


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