手打ちパスタ「トロフィエ」とバジルソース（ジェノヴェーゼ・ペースト）

2026/1/7

大好評のレバーパテを作るレッスン、1/17、18ともにまだご案内可能です。
冷たいシャルキュトリーのイメージが強いですが、トスカーナ風は一味違います。
じゃがいものニョッキはうれしいゴルゴンゾーラのソースで作りますよ！
皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。

2025/11/13

満席だった日がご案内可能となりました。
11/16（日）11：00～　（2日前に締め切ります）
※その他の日程にもご案内可能な日がございます。
クリスマスメニューは手打ちでパスタ生地を作ったり、鴨肉をローストや待望のティラミスを作ります。
12月に引っ越しがあるため、今の場所でのレッスンは最後となりますので、この機会にぜひご予約ください。

2025/11/3

11月のクリスマスレッスンのドルチェはティラミスも作ります。普段は市販のサヴォイアルディ（フィンガービスケット）を使うのですが、今回は手作りをご準備しようと思っています。試作を重ねて決定しますので、楽しみにしていてくださいね。
クリスマスレッスンではパスタ生地を手作りしてマシーンで伸ばし、フィリングを手包み。→トルテッリーニ・イン・ブロード
鴨のロースト、バルサミコのドルチェフォルテソース、そしてティラミスを。
秘密の前菜もお楽しみに！
皆様からのご予約をお待ちしております。