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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
イタリア料理の基本は郷土料理。
南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、
いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。
イタリア各地のマンマが作る、
心温まる家庭料理を作ってみませんか？
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| ■開催場所 | 滋賀県 大津市 におの浜 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【４種のグリッシーニ】
グリッシーニはスティック状のパン（のようなもの）。 生ハムを巻いたり、ディップソースにつけたり、 もちろんそのままポリポリ食べたりと楽しみ方はいろいろ。 ワインやビールのおつまみとしてもぴったりです。 【クルルジョネス】 サルデーニャ島の東部、オリアストラ地方が発祥の地、 麦の穂のような網目模様が美しいポテトのラビオリです。 成型が難しく、上手にできたらお嫁に行けるとか？ 餃子が包める日本人のわたしたちなら大丈夫。 【鶏肉のコトレッタ】 コトレッタはカツレツのこと。 仔牛肉のものが有名ですが、豚肉でも鶏肉でもおいしいんですよ。 お肉を叩いて薄く仕上げるお料理なので、 たくさん作って次の日のランチのサンドイッチにもおすすめ。 【カンノーリ・シチリアーニ】 映画「ゴッド・ファーザー」にたびたび登場するあのお菓子。 特に有名なのは、ピーター・クレメンザの 「Leave the gun. Take the cannoli.」 （銃は置いていけ。 カンノーリは持ってきてくれ） のセリフ。 イタリア全土で食べられますが、シチリア州を代表するお菓子です。 |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、実習形式のレッスンでデザート以外をお作りいただきます。
（デザートはこちらでご用意しており、レシピのご説明のみです） そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。 |
| ■備考 | 以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、
レッスン当日に現金またはPayPayでのお支払いも承ります。 下にスクロールしていただき、「この教室への問い合わせ」フォームか ライン、メールでお申し込みください。 最少遂行人数は２名です。 ３日前の締め切り時に２名に満たない場合はレッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。 （連絡がなければ予定通りレッスンします） お料理のお持ち帰りは衛生面を考慮し、原則ご遠慮ください。 責任は負いかねます。 会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。 必要な保冷バッグ、保冷剤、タッパー、ポリ袋などはご自身でご用意ください。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
2026/4/20
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