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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
イタリア料理の基本は郷土料理。
南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、
いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。
イタリア各地のマンマが作る、
心温まる家庭料理を作ってみませんか？
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| ■開催場所 | 滋賀県 大津市 におの浜 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【茄子のインボルティーニ】
おいしく調理された具を巻いて仕上げる料理が「インボルティーニ」。 インボルティーニほにゃららは数あれど、 家庭でもレストランでも食べられる茄子のインボルティーニは その中でもトップオブトップのお料理です。 【ほうれん草とリコッタチーズのニョッキ】 ヌーディ・トスカーニともよばれ、トスカーナ州の伝統料理。 主な材料はほうれん草とリコッタチーズ。 とても軽い味わいで何個でも食べられます。 ヘルシーで栄養バランス満点ですから、 お子さまにもぜひ食べてもらいたいですね。 【豚フィレ肉のメダリオーニ、バルサミコと蜂蜜のソース】 メダリオーニは「メダル」という意味で、 メダルのように丸く形作ったお料理のことです。 実は簡単、でもレストラン級の見た目、仕上がりです。 豚フィレ肉の火入れのコツをつかみましょう。 【チョコレート風味のズブリゾリーナ】 ロンバルディア州マントヴァの伝統的なお菓子です。 北部のお菓子らしく、とうもろこしの粉が入ります。 大きく作って、手で大胆に割って分けるお菓子です。 レッスンでは手のひらサイズで、 大きめのクッキーのように作ります。 |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、実習形式のレッスンでデザート以外をお作りいただきます。
（デザートはこちらでご用意しており、レシピのご説明のみです） そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。 |
| ■備考 | 以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、
レッスン当日に現金またはPayPayでのお支払いも承ります。 下にスクロールしていただき、「この教室への問い合わせ」フォームか ライン、メールでお申し込みください。 最少遂行人数は２名です。 ３日前の締め切り時に２名に満たない場合はレッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。 （連絡がなければ予定通りレッスンします） お料理のお持ち帰りは衛生面を考慮し、原則ご遠慮ください。 責任は負いかねます。 会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。 必要な保冷バッグ、保冷剤、タッパー、ポリ袋などはご自身でご用意ください。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
2026/4/20
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