発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
贅沢に干し海鮮とこだわり食材を使った万能調味料「海鮮美味うま醤」を作ります。
完成品はお持ち帰りいただきます。
応用レシピ・発酵調味を使った発酵ランチ付き。
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| ■開催場所 | 2月3日(金)札幌市中央区大通西18丁目1-36インフィニート大通701
2月4日(土)札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2階 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 海鮮美味うま醤の応用レシピ(キムパ作り)・発酵料理・甘酒デザート |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明→海鮮美味うまづくり実習→海鮮キムパ作り→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け |
| ■受講料 | 7,500円(税込) |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・ハンドタオル |
| ■備考 | 場所
2月3日(金)札幌市中央区大通西18丁目1-36インフィニート大通701 2月4日(土)札幌市中央区北1条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2階 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル料について:材料調達・事前の下準備の関係上、7日前以降のキャンセルは全額キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。 |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。