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プレーンベーグル生地を
成形時にアレンジします。(レーズンは捏ね上げ時に混ぜます)
(プレーン/シナモンレーズンとクリームチーズ/キーマカレーチーズ)
自家製のキーマカレーをベーグルにしました。
ゆめちからブレンド(北海道産小麦)を使った
湯種食パンです。卵、乳製品不使用。
配合の一部の粉と熱湯を混ぜた湯種が入る事で、もっちりしっとりとした食パンです。
2日目、3日目により違いがでます。
プレーンベーグル生地を
成形時にアレンジします。(レーズンは捏ね上げ時に混ぜます)
(プレーン/シナモンレーズンとクリームチーズ/キーマカレーチーズ)
自家製のキーマカレーをベーグルにしました。
じゃがいもとフライドオニオンのハードパン(自家製レーズン酵母使用)
生地にじゃがいもを練り込んだ、ふんわりもっちりなハードパンです。フライドオニオンとよく合います。
焼けたパンはお持ち帰りしてもらいます。講師が焼いた焼き立てパンを簡単なランチと一緒にご試食下さい。教室で捏ねた生地はお持ち帰りして頂き、ご自宅で焼いてもらいます。
現在、ご試食なしもお選び頂けます。
その場合、生地が2倍になります。
ゆめちからブレンド(北海道産小麦)を使った
湯種食パンです。卵、乳製品不使用。
配合の一部の粉と熱湯を混ぜた湯種が入る事で、もっちりしっとりとした食パンです。
2日目、3日目により違いがでます。
じゃがいもとフライドオニオンのハードパン(自家製レーズン酵母使用)
生地にじゃがいもを練り込んだ、ふんわりもっちりなハードパンです。フライドオニオンとよく合います。
焼けたパンはお持ち帰りしてもらいます。講師が焼いた焼き立てパンを簡単なランチと一緒にご試食下さい。教室で捏ねた生地はお持ち帰りして頂き、ご自宅で焼いてもらいます。
現在、ご試食なしもお選び頂けます。
その場合、生地が2倍になります。
レーズン酵母を使ったプレーンベーグル生地を
成形時にアレンジします。(ピールは捏ね上げ時に混ぜます)
(プレーン/自家製河内晩柑ピールとクリームチーズ/キーマカレーチーズ)
無茶茶園の河内晩柑のほろ苦い自家製ピールとクリームチーズがよく合います。
自家製のキーマカレーをベーグルにしました。
プレーンベーグル生地を
成形時にアレンジします。(レーズンは捏ね上げ時に混ぜます)
(プレーン/シナモンレーズンとクリームチーズ/キーマカレーチーズ)
自家製のキーマカレーをベーグルにしました。
じゃがいもとフライドオニオンのハードパン(ホシノ丹沢酵母使用)
生地にじゃがいもを練り込んだ、ふんわりもっちりなハードパンです。フライドオニオンとよく合います。
焼けたパンはお持ち帰りしてもらいます。講師が焼いた焼き立てパンを簡単なランチと一緒にご試食下さい。教室で捏ねた生地はお持ち帰りして頂き、ご自宅で焼いてもらいます。
現在、ご試食なしもお選び頂けます。
その場合、生地が2倍になります。
ゆめちからブレンド(北海道産小麦)を使った
湯種食パンです。卵、乳製品不使用。
配合の一部の粉と熱湯を混ぜた湯種が入る事で、もっちりしっとりとした食パンです。
2日目、3日目により違いがでます。
兵庫県のフランス料理店に約2年(大学在学中アルバイト含む)勤めた後、大阪の天然酵母パンの店で、店舗、教室スタッフとして約8年勤務。その後、兵庫県三田市、ニューヨークマンハッタンでパン教室を開催し、2019年11月〜船橋市高根台にて教室を行っている。
2021/3/30