『如月　極上のお出汁と京料理』 (2025年2月26日...)開催 | 二十四節気の食卓（兵庫県西宮市）の2025年2月レッスン情報

最終更新日:2026/6/1

二十四節気の食卓（兵庫県西宮市）

食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。

レッスンフォロワー10人

2025年のテーマはお出汁の探求。
2月は利尻昆布を使った一番出汁、二番出汁、精進出汁と、3種類のお出汁を使い分けます。

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■開催場所	兵庫県西宮市南郷町
■レッスンメニュー	銀鱈西京漬け＆百合根梅和え金柑と蕪のマリネ牡蠣フライ～すぐきタルタルソース～干し椎茸のカレー卯の花おでんじゃが玉ポテサラ帆立貝柱と春野菜天ぷら鰻ざく～土佐酢作り方～国産鰻蒸籠蒸し国産鰻肝吸い龍安寺風～生麩と湯豆腐～鴨と海老芋の治部煮～二番出汁～蓮根饅頭東寺蒸し銀あんかけ椿餅自家製焙じ茶～焙じ方～（若干変更になることもあります）
■受講料	4,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	7日前より半額、前日より全額となります。

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先生情報: 佐藤　絵里子; 料理家兵庫県出身
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。

ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。

その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。

2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。

2025/6/16