独自の手捏ね法と油脂やお砂糖を控えた豊富なオリジナルメニューで心と身体が喜ぶ優しいパンをご提案します
ぱんkazuさん
2015/5/30 10:33:24
キッチンママ先生へ
突然の参加で抹茶くるみるく、ガーリックチーズ、マスタードウインナーの３種のパンに挑戦。パン作りは初めてで、最初は緊張感と不安でいっぱいでしたが、笑顔で優しく教えて頂き本当にありがとうございました。（捏ねる時がおもしろかったで～す）
帰りにはどっさりお土産のパンを頂き家族、友達にも喜ばれました。
トッピングに頂いたクリームはたっぷり・・・他のパンにものせていただきました。
また参加したいと思ってます。
★ぱんkazu様へ
こちらこそご参加ありがとうございました。初めてのパン作りに緊張のご様子でしたが「捏ねるのが面白かったで～す」に感激です。
手捏ねは大変な作業ですが、ここには美味しさのポイントがいっぱい詰まっていますので、これからもepi-repiでパン作りのお手伝いができればと思っています。
コメントありがとうございました、またお目にかかれるのを楽しみにしていますね
先生からの返信あり
短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入学し製菓＆製パンを学び学校卒業後は職人としてパン屋に入る。
パン屋時代は毎朝に5時出勤し男性スタッフに混じりミキシングから成形、焼成、販売までパンに関する全ての工程を経験。
次男の小学校入学を期に2005年から自宅にて手捏ねパン教室「epi-repi」を始める。
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