料理×理論＝楽しい！美味しい！楽々イートムロジカル・キッチン（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（25ページ目）

洋食の基本、魚のムニエルレッスンです☆
皮はパリッとふっくらと焼き上げるコツがしっかり学べます！
今回は、ふっくら焼き上げるテクニックのひとつとして「アロゼ」の技法をレクチャーします。


他に、夏野菜たっぷりのラビゴットソースの作り方や、7月の月３ランチで老若男女問わず人気の高かった「椎茸の香草焼き」も作ります。

家呑みのおつまみにもピッタリの副菜レシピです。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方レッスン
→今回は「さいの目切り」「あられ切り」が学べます。


・アロゼの方法
　→肉や魚をふっくらジューシーに仕上げるテクニックです。


・余った食材のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！
レッスン初日参加の方は、その場でアレンジメニューを作るので、どうやってメニューを作り上げていくかを目の前で見ていただけます。
初回だからこその楽しみ方ですよ♪


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはご自身の分をお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

新米の季節がやってきました！

11月は毎年恒例の新米レッスンです☆

古米と新米では洗い方や浸水の仕方などが違います。
新米の時期だけしかできない新米の洗い方から土鍋ごはんの炊き方まで丁寧にレクチャーしますよ♪
お米は例年通り、私の実家の美味しいお米を使用しますのでお楽しみに☆

ごはんがススムおかず類の今年のメインは・・
手羽元をテリッテリに仕上げる『手羽元と大根の照り煮』です。
短時間で鶏肉も大根も軟らかく味もしっかり染み込みますよ！

ごはんのお供３種は、
和風カルパッチョや大葉をピリ辛く煮詰めた韓国風佃煮、色々なアレンジができる坦々風肉そぼろです。

さっぱりとしたセロリの浅漬けは箸休めでポリポリと食べ続けられます♪


【このレッスンで学べること】
・お米のとぎ方～鍋での炊き方
　→新米と古米の違いも学べます。

・手羽元を柔らかく煮込むコツ

・半熟卵のつくり方

・野菜の切り方
→長ネギのみじん切り　など


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

中華の定番料理でもある青椒肉絲をワンランク上の味で作れるレッスンです。
ピーマンをシャキシャキに仕上げる方法や、味付けのポイントなど覚えておくと便利なコツが満載です♪

他に、魚介の旨みがギュッとつまった海鮮汁ビーフンや、香油が香る胡瓜漬けなど、簡単に作れるレシピもレクチャーします。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「ピーマンのせん切り」がしっかり学べます。
　　繊維に沿って切るか？繊維を断ち切るか？で出てくる風味や苦味の違いもレクチャーします。


・厚切り豚肉が固くならない炒め方

・少量の油で揚げる素揚げの方法

他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

中華料理

寒さ厳しい１月は、冷え性対策の中華メニューです☆

たっぷりの生姜とトロトロの豆腐の食感が美味しいあんかけ麺（汁あり）や、冬が旬のかぶを使った温サラダ、青菜の中華炒めなど体を温める効果の高い食材を組み合わせたメニューとなります。

体温を上げる食材、血流を改善する食材やその組み合わせなどもレクチャーします。

体温をあげることは基礎代謝の亢進だけでなく、免疫力をあげることにもつながります。

免疫力を上げてコロナに負けない体づくりを目指しましょう！


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・試食用テーブルにはアクリル板を設置しています。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

中華の定番☆回鍋肉＆数種類のおかずを短時間でつくるレッスンです。

全てごはんがススムお料理なので、食欲が落ちやすい残暑の季節にもピッタリですよ♪

お料理はどれも作り置きもできるので、お弁当のおかずや遅く帰った日の夕ご飯にパッと出せるお料理ばかりです。

余った食材ではアレンジ料理もつくります。

定番のおかず類のレシピを増やしたい方におススメです♪


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・試食の際も同様に試食用テーブルを拡張いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

初心者の方に気軽にご参加いただけるレッスンを開催いたします！

オンラインなので、普段使い慣れた包丁や鍋などの調理器具が使えることがポイント☆
緊張せずに参加できますよ♪

野菜の切り方から丁寧にレッスンしますので、お子さまのご参加もおすすめです。

☆ゆっくりペースでも、のんびりペースでも大丈夫！
初心者さん向けなので、ご自身のペースで進めていただけます。

☆一口コンロでも大丈夫！
フライパン一つでできるチャーハンなので、キッチンが狭い方や一口コンロしかない方でも作ることができます。

☆軽量スプーンや道具がなくても大丈夫！
軽量はティースプーンやペットボトルなどを使ってできる計量法をレクチャーします。

☆食材が揃わなくても大丈夫！
家にあるもので代用可能です。

☆データ量もできるだけかからない方法でレッスンします。
【ＺＯＯＭ】を使ってのレッスンなので、データ量は比較的使わずに利用できます。

☆レッスン前に片づけなくても大丈夫！
【ＺＯＯＭ】ではご自身が映る画面の背景を変更することが可能です。
お好きな画像に変えることで、部屋の中が映りませんよ＾＾

オンラインレッスンといっても少人数制なので、いつものように皆さんのスキルに合わせた指導を考えています。
また、同じ食材を使ったメニューにするので、食材を使いきることができてムダがでません。

食事に関する不安や栄養についてのご質問もお受けしますので、お気軽にご参加ください！

【レッスンまでの流れ】※事前に【Ｚｏｏｍ】のダウンロードをお願いいたします。
クスパから申込み　→銀行振り込みでお支払い（このレッスンは銀行振り込みのみとさせていただきます。）→レシピ送信　※お支払いの確認が取れ次第、ライン又はメールにてレシピを送信いたします。→準備　※レシピを確認していただき、各自食材の準備をお願いいたします。実習せずレッスンの様子を見るだけでもＯＫ！　→　レッスンスタート　※事前に専用パスワードをお送りいたします。開始時間30分前より開通しますので、つながるかどうかの確認をお願いいたします。

※休校が明けるまではオンラインレッスンへのお子様のご参加は自由とさせて頂きます。
家にこもりがちなお子様の気分転換になればと思います♪受講料は大人の参加費のみとなります。

レッスン内容：

家庭料理

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加OK！

レッスン内容：

おもてなし料理

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加OK！

レッスン内容：

家庭料理

毎年大好評の特別企画♪
年末にお正月に向けて本格的なおせち料理を作ってそのままお持ち帰りいただくレッスンです。
皆で作るから、安心・安全☆新年を自分で作った手作りおせちで迎えましょう！！

レッスン内容：

和食・日本料理

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。プレママさんや妊活中の方、子供好きな独身の方も参加ＯＫ！

レッスン内容：

家庭料理