包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（24ページ目）

８月のおさらいレッスンは、まずは応用しやすい基本のキーマカレーを作り、夏野菜たっぷりにアレンジします。
女性に大人気のデリ風エビとアボカドサラダも絶品！
トマトの炊き込みごはんもおススメです♪

レッスン内容：

エスニック料理

ロールキャベツを作るのに丸ごと一個のキャベツを買っても余る！というお悩みにお応えして、今回は丸ごとのキャベツでの巻き方とカットキャベツでの巻き方の２通りの方法をレクチャーします。

発酵せずにできる手作りパンはお手軽ですぐできるのでおすすめ♪

【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「みじん切り」がしっかり学べます。

・キャベツの葉を破らずに１枚ずつはがす方法
　　
・ロールキャベツの基本の巻き方＆カットキャベツでの巻き方

・ひき肉のこね方
→ポイントは【手の温度】

・発酵させないパンの作り方


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

忙しい家事をサポート！家族×５日間分の夕食を作って全て持ち帰り☆2名の管理栄養士考案の献立は栄養バランスもGood◎４～５日目の料理は真空でのお渡しなので衛生面も安心！一人暮らしの方にもおすすめです♪

レッスン内容：

家庭料理

作り置きできてお弁当にもピッタリの家庭料理レッスンです。

豚肉の梅肉焼きは残暑を乗り切るスタミナメニュー♪
冷めてもおいしく、豚肉も柔らかくジューシーに仕上がります。

山芋と椎茸の揚げ出しは、山芋のシャキシャキ食感と椎茸のジューシーな食感が楽しめます。
漬け込むほどにお出汁をしっかり吸っておいしくなりますよ♪

他に、レンコンの金平や、意外と簡単につくれる蕎麦ぼうろも手づくりします。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「れんこんの切り方」がしっかり学べます。
　　スライスの仕方、クズクズにならない細切りの仕方など

・厚切り豚肉が固くならない炒め方

・少量の油で揚げる素揚げの方法

他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

＼5年ぶり開催・少人数限定レッスン／

「魚は苦手」「触るのが不安」そんな方でも安心してご参加いただける、イワシの手開きレッスンです。

今回はお一人2尾ずつ丁寧に手開きし、包丁を使わない基本の捌き方をしっかり身につけていただきます。
少人数制なので、手元を確認しながらゆっくり進めていきます。

捌いたイワシは、トマト煮込みやサラダなど“お家で作りやすい洋食メニュー”に。
「イワシ＝和食」というイメージが変わる、日常に取り入れやすいレシピをご紹介します。

さらに今回は、自家製アンチョビを使ったガーリックトースト付き。
同じイワシから広がる味わいのバリエーションや、旨みの引き出し方も学べる内容です。

「魚料理のレパートリーを増やしたい」
「一度しっかり捌けるようになりたい」
そんな方にぴったりのレッスンです。

【こんな方におすすめ】
・魚を触るのが不安、でもできるようになりたい方
・イワシ料理のレパートリーを増やしたい方
・洋食で魚を取り入れたい方
・少人数でしっかり学びたい方

・ 食材の切り方・扱い方
　→今回は「イワシの手開き」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
　→その場でのリクエストにもお答えします。
　　使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

韓国料理

旬の魚を使った「香り竜田揚げ」をメインに、定番和食にひと工夫を加えた満足感のある4品を作ります。

竜田揚げは、下味をつけた魚に大葉やカレー粉を加えた衣をまとわせ、外はカリッと香り豊かに仕上げます。
家庭でも再現しやすい揚げ方のコツを丁寧にお伝えします。

「新じゃがと牛肉の炒め煮」は、旨味をしっかり引き出す火入れと味の含ませ方を学べる一品。
「春野菜の白和え」は、野菜を一度ごま油で炒めることでコクのある仕上がりにし、いつもの白和えとは一味違う美味しさに仕上げます。

さらに「きゅうりとわかめの生姜酢」を合わせ、さっぱりとした味わいで全体のバランスを整えます。

基本の和食をベースにしながら、家庭で活かせるひと工夫やコツを学べるレッスンです。
料理初心者の方はもちろん、レパートリーを広げたい方にもおすすめです。

【このレッスンで学べること】
・竜田揚げをカリッと仕上げるコツ
・魚料理を美味しく仕上げる下処理と下味
・炒め煮で旨味を引き出す火入れ方法
・白和えをコクよく仕上げるひと工夫
・さっぱり副菜の味のバランス

・ 食材の切り方・扱い方
　→今回は「魚の切り方」「せん切り」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
　→その場でのリクエストにもお答えします。
　　使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

韓国料理

甘くてやわらかい春キャベツをたっぷり使った、
「鶏肉と春キャベツのガーリック蒸し」をメインに、春の食材を楽しむ家庭ごはんを作ります。

フライパンひとつで作れる蒸し料理は、鶏肉がしっとりやわらかく仕上がり、にんにくの香りで食欲がすすむ人気メニュー。
キャベツの甘みも引き立ち、野菜をたっぷり食べられる一品です。

副菜には、旬の新玉ねぎを使ったさっぱりサラダ、外はカリッと中は甘い「春にんじんの唐揚げ」、そして食卓が一気に春らしくなる「しらすと大葉の混ぜごはん」を合わせた全4品。

特別な調味料は使わず、スーパーで手に入る食材で作れるので、ご自宅でもすぐに再現していただけます。

料理初心者の方も大歓迎。
毎日の食卓に取り入れやすいレパートリーを増やしながら、春の旬を一緒に楽しみましょう。

【このレッスンで学べること】
・鶏肉をしっとり仕上げる蒸し料理のコツ
・春キャベツの甘みを引き出す調理法
・新玉ねぎを美味しく食べるサラダの作り方
・野菜を美味しく食べる揚げ方のポイント
・家庭で作りやすい混ぜごはんのコツ

・ 食材の切り方・扱い方
　→今回は「鶏肉の扱い方」「香りが出やすい大葉の切り方」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
　→その場でのリクエストにもお答えします。
　　使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

韓国料理

クリスマスは、家庭で作れる華やかなフルコースでおもてなし♪
このレッスンでは、乾杯ドリンクからデザートまで、クリスマス気分を盛り上げる特別メニューを一緒に作ります。

メインは とろけるビーフストロガノフ。
魚介の白ワイン蒸しや彩り野菜のゼリー寄せ、シェパードパイ、ストロベリーレアチーズまで、どれも家庭で簡単に作れるレシピです。

盛り付けやテーブル演出のポイントも学べるので、作ったその日から家族や友達に振る舞えます。
今年のクリスマスは、手作りのごちそうで特別な夜を楽しみませんか？


【このレッスンで学べること】
・骨付きチキンの扱い方
　
・皮をパリっと中ジューシーに仕上げるチキンの焼き方


・食材の切り方
→「スライス」「鶏の扱い方」が学べます


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

おもてなし料理

作り置きできてお弁当にもピッタリの家庭料理レッスンです。

豚肉の梅肉焼きは残暑を乗り切るスタミナメニュー♪
冷めてもおいしく、豚肉も柔らかくジューシーに仕上がります。

山芋と椎茸の揚げ出しは、山芋のシャキシャキ食感と椎茸のジューシーな食感が楽しめます。
漬け込むほどにお出汁をしっかり吸っておいしくなりますよ♪

他に、レンコンの金平や、意外と簡単につくれる蕎麦ぼうろも手づくりします。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「れんこんの切り方」がしっかり学べます。
　　スライスの仕方、クズクズにならない細切りの仕方など

・厚切り豚肉が固くならない炒め方

・少量の油で揚げる素揚げの方法

他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

魚レシピを増やすレッスンです。

今回は旬の魚に味噌とナッツのソースをかけて焼いた一品。
香ばしい風味が食欲をそそります！
ごはんがススム一品ですよ♪

他に、サ〇ゼ風！？の小エビとわかめのサラダなど、
今回もご自宅で簡単に、かつ、ひと手間加えた【感】のあるお料理レシピをレクチャーします！


【このレッスンで学べること】
・ナッツの香ばしさを引き出す方法
　
・ささみのパサつかない調理法


・食材の扱い方
　→今回は「こんにゃく（白滝）の味を染みやすくする方法」をレクチャーします。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理