包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（27ページ目）

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加OK！

レッスン内容：

家庭料理

7月のおさらいレッスンは韓国料理の定番ビビン麺！
辛さは自由に選べるので、辛いものが苦手な方から大好きな方までご参加いただけます。
昨年大好評のヤムニョムチキンは手が止まらない美味しさです。

レッスン内容：

家庭料理

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加OK！

レッスン内容：

おもてなし料理

和食の基礎を学びつつ、苦手意識の強い方が多い魚料理のレパートリーが増やせるレッスンです。

今回は、香ばしく焼いた魚にねぎ醤油がよく絡む、食欲アップレシピです。
夏バテで食欲がない時でもおすすめですよ＾＾
たっぷりのねぎを使って魚料理のレパートリーを増やしましょう！

夏はカラフルな野菜がたくさん出回る季節です。
カラフルな色にはもちろん意味があって、組み合わせや調理法で効率よく野菜のもつ栄養の力を取り入れることができます。
この機会に学んでみませんか？

ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。

【このレッスンで学べること】
・魚の基本的な扱い方

・魚のソテーの方法

・夏野菜の栄養

・薬味の種類
　

・食材の切り方
　→今回は「せん切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

洋食の基本、魚のムニエルレッスンです☆
皮はパリッとふっくらと焼き上げるコツがしっかり学べます！
今回は、ふっくら焼き上げるテクニックのひとつとして「アロゼ」の技法をレクチャーします。


他に、夏野菜たっぷりのラビゴットソースの作り方や、7月の月３ランチで老若男女問わず人気の高かった「椎茸の香草焼き」も作ります。

家呑みのおつまみにもピッタリの副菜レシピです。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方レッスン
→今回は「さいの目切り」「あられ切り」が学べます。


・アロゼの方法
　→肉や魚をふっくらジューシーに仕上げるテクニックです。


・余った食材のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！
レッスン初日参加の方は、その場でアレンジメニューを作るので、どうやってメニューを作り上げていくかを目の前で見ていただけます。
初回だからこその楽しみ方ですよ♪


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはご自身の分をお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

✨5年ぶりに復活する特別レッスンです✨

新鮮なイカを「一人一杯」丸ごとさばき、イタリアン料理へと変身させる体験型レッスン。
刺身にできるほど新鮮なイカだから、やわらかく、甘みと旨みが格別です。

さばいたイカは、ナスと合わせたトマトソースパスタをはじめ、前菜や副菜などさまざまなお料理に展開。
余すことなくすべて使い切る、満足感たっぷりのレッスンです。

今回のテーマは「基本のトマトソースを極めること」。
酸味が少なく、コクと深みのあるトマトソースの作り方を丁寧にレクチャーします。

作り置きできて、
・パスタ
・魚介料理
・肉料理
・煮込み
…とアレンジは無限大。

イカの下処理のコツ、臭みを出さないポイント、火入れのタイミングまで、家庭で再現できるプロのコツをぎゅっと詰め込みました。

「イカをさばくのは難しそう…」と思っている方こそ大歓迎。
一度体験すれば、きっと魚介料理がもっと楽しくなります。

この5年ぶりの機会に、
さばく楽しさ・作る楽しさ・食べる感動を一緒に味わいませんか？

【このレッスンで学べること】
・基本のトマトソースの作り方
→酸味が少なくコクと深みの出し方のコツが学べます。

・ 食材の切り方・扱い方
　→今回は「イカのさばき方」が学べます。
　　
・トマトソースの活用・アレンジ術
　→とにかく使い勝手が良いトマトソース
　　色々な料理に応用できるよう、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

旬の冬野菜をたっぷり使い、毎日の食卓にすぐ活かせる家庭料理を学ぶレッスンです。
「料理が苦手」「基礎に自信がない」という方でも安心してご参加いただけるよう、包丁の使い方や切り方、火加減、味付けの考え方まで丁寧にお伝えします。

メニューは、やさしいコクが広がるロール白菜のクリーム煮をメインに、
冬野菜と魚介のホットレモンマリネ、リンゴとナッツのサラダ、
ごぼうの金平 バルサミコソースの全4品+α（アレンジ料理）

特別な材料や難しい工程は使わず、必ずご自宅で再現できることを大切にしています。
レシピ通りに作るだけでなく、「なぜこの手順なのか」が分かるので、他の料理にも応用できるようになります。

家庭料理をもっと美味しく、もっと気楽に。
料理の基本を身につけたい方にぴったりのレッスンです。

【このレッスンで学べること】
・ 家庭料理の基本となる下処理・切り方・火入れ
→野菜や魚介の扱い方、火加減の見極めなど、毎日の料理に役立つ基礎を学びます。

・ 旬の食材を美味しく活かす味付けと組み立て方
→クリーム煮、マリネ、和惣菜まで、味のバランスや調味の考え方が身につきます。

・ 必ず家で再現できる“考え方”とコツ
→レシピ通りで終わらせず、応用できるポイントを知ることで、料理がぐっとラクに。

・ 食材の切り方・扱い方
→今回は「ゴボウの扱い方」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

市販のルウやカレー粉は使わず、
スーパーや百円ショップでも手に入る 6種類のスパイスだけ で作る、
シンプルで奥深いスパイスカレーのレッスンです。

「スパイスは難しそう」「余らせてしまいそう」
そんなイメージをくつがえす、6年ぶりの特別レッスン。

それぞれのスパイスが持つ
・料理での役割
・体への効能
・余りがちなスパイスの活用法
まで、丁寧に解説しますので、スパイス初心者の方も安心してご参加いただけます。

辛さはお好みに合わせて調整可能。
ご家族にも食べやすく、毎日の食卓に取り入れやすいカレーです。

「なぜこのスパイスを使うのか」がわかると、
カレー作りがぐっと楽しく、自由になりますよ♪

スパイスの基本を学びながら、
ルウに頼らないカレーの美味しさを、ぜひ体験してください！

【このレッスンで学べること】
・ルウに頼らない、基本のスパイスカレーの作り方
→スーパーや百円ショップで揃うスパイスだけで作る、失敗しにくいスパイスカレーの基本を学びます。家でも再現しやすいレシピです。

・スパイスそれぞれの役割
→「なぜこのスパイスを入れるのか？」がわかると、味づくりがぐっと楽に。香り・辛味・コクの役割もあわせて解説します。

・ 余らせない！スパイスの活用法と辛さ調整のコツ
→スパイスの使い切りアイデアや、家族構成や好みに合わせた辛さ調整の方法を学び、日常の料理にスパイスを無理なく取り入れられるようになります。

・食材の切り方
　→今回は「みじん切り」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

新米の季節がやってきました！

11月は毎年恒例の新米レッスンです☆

古米と新米では洗い方や浸水の仕方などが違います。
新米の時期だけしかできない新米の洗い方から土鍋ごはんの炊き方まで丁寧にレクチャーしますよ♪
お米は例年通り、私の実家の美味しいお米を使用しますのでお楽しみに☆

ごはんがススムおかず類の今年のメインは・・
手羽元をテリッテリに仕上げる『手羽元と大根の照り煮』です。
短時間で鶏肉も大根も軟らかく味もしっかり染み込みますよ！

ごはんのお供３種は、
和風カルパッチョや大葉をピリ辛く煮詰めた韓国風佃煮、色々なアレンジができる坦々風肉そぼろです。

さっぱりとしたセロリの浅漬けは箸休めでポリポリと食べ続けられます♪


【このレッスンで学べること】
・お米のとぎ方～鍋での炊き方
　→新米と古米の違いも学べます。

・手羽元を柔らかく煮込むコツ

・半熟卵のつくり方

・野菜の切り方
→長ネギのみじん切り　など


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

年中手に入る大葉を使った手づくりジェノベーゼソースとアレンジ料理のレッスンです。

同じソースでも合わせる食材、調理法によって違うお料理に変わります。
✓そのままお料理に。。
✓他の調味料との組み合わせで。。
✓ほんのちょっとの量で料理の隠し味に。。

などなど、使い方は自由自在☆

他に、固くなったパンで作るリボリータ（スープ）も食べきれなかったパンの有効活用になりますよ！

今回のメニューはジェノベーゼソースを使ったアレンジ料理を作ります。
アレンジ料理って、どうやって展開すればよいのか？などの基本的な知識も身につきますよ！


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

【このレッスンで学べること】
・大葉の香りの引き出し方

・ジェノベーゼソースの保存方法

・アレンジ料理への展開法
　
・野菜の切り方
　→今回は「サイの目切り」「鶏肉の切り方」が学べます
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理