【A】「新米」が主役の秋ごはん～新米を最高に美味しく！理論でわかる土鍋ごはんの炊き方と、ごはん泥棒のおかずレッスン

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今年もやってきました、毎年大人気の「新米レッスン」！

主役は、講師の実家から届く採れたての美味しいお米。
洗い方から浸水、火加減、蒸らしまで、理論でわかる土鍋ごはんの炊き方を丁寧に学びます。

炊きたての新米にぴったりの“ごはん泥棒のおかず”は、豚バラ大根をメインに、大根と水菜のサラダ、旬魚の梅和え、手づくり塩昆布、洋風鶏そぼろなど。

「なぜおいしいか」がわかる、秋だけの特別レッスンです。

炊きたての香りと一緒に、“おいしさの理由”を楽しく学べます♪

【このレッスンで学べること】
・新米を一番おいしく食べるための正しい洗米・浸水・火加減・蒸らしの理論 　
　→一年で一番丁寧に炊くごはんは格別です！
　　新米と古米の違いも学べます。
　

・豚バラ大根の“味がしみる”火加減と煮込み方
　→短時間でも味が染みる方法をマスターしましょう

・ごはんがすすむおかずの味のバランスと下味の工夫
　→全体の味のバランスを考えたごはんが進む献立づくりの考え方が学べます

・食材の切り方
　→今回は「みじん切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

■開催場所	福岡県 福岡市中央区 薬院
■レッスンメニュー	◎新米の炊き方 講師の実家から届く採れたての美味しいお米で、洗い方から浸水時間、火加減や蒸らしまで、理論でわかる土鍋ごはんの炊き方を丁寧に学びます。 ◎豚バラ大根 →やわらかい豚バラと味のしみた大根が絶品！ 　ごはんが止まらなくなる“王道ごはん泥棒おかず”を作ります。 ◎大根と水菜のサラダ →さっぱりとした味わいで、こってりおかずとの相性も抜群。 【ごはんのお供３種】 ◎旬魚の梅和え →旬の魚を使って、さっぱりとした梅風味に仕上げます。 　和え物のタイミングや下味のつけ方など、素材の旨みを引き立てる理論を実践的に学びます。 ◎手づくり塩昆布 →実は家庭でも簡単に作れる“旨みのかたまり”。 昆布の戻し方や火入れの見極め、調味の理論を理解しながら、自家製の味わいを楽しみます。 ◎洋風鶏そぼろ →甘辛くない、洋風アレンジのそぼろ。 　アレンジ自在で作り置きにも便利な一品です。 ◎パパッとアレンジもう１～２品 余った食材でその場で作るアレンジ料理♪
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	レシピ説明 ↓ 調理スタート ※実習スタイル☆「見てるだけ」「洗いものだけ」ではなく全行程に関わっていただきます。 ↓ 試食（コーヒー又は紅茶付き） ↓ 後片付け ↓ 終了
■受講料	5,280円（税込）
■定員	１～4
■持ち物	●手拭タオル ●筆記用具 ●エプロン ※※アルコール類を飲まれたい方は各自ご持参ください※※
■備考	※※注意・重要※※ 当教室では、ネットワークビジネス、宗教、団体、その他への勧誘や営業、出会いを目的とした参加は一切お断りさせていただいております。発覚次第、当教室への参加はご遠慮いただきますのでご了承くださいませ。アドレスの交換などは各人の責任の上行っていただきますようお願い申し上げます。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（都度払い　現金　）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日AM0時～PM12時：５０％ 前日PM12時～当日：１００％ ※食材準備の関係上、前日よりキャンセル料が発生いたします。日程変更の上、ご参加いただいた場合のキャンセル料は発生いたしません。

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