『バレンタインレッスン　ボンボンショコラ』 (2022年2月8日...)開催 | パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）の2022年2月レッスン情報

最終更新日:2024/11/4

パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）

素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。

この教室のフォロワー：: 252人
過去の予約人数：: 490人

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バレンタインレッスン　ボンボンショコラ

レッスンフォロワー2人

教えてほしい！とご要望の多かったボンボンショコラ。
今回デモ形式でレッスンを企画いたしました。
チョコレートの型に流すタイプのモールディング、ガナッシュを丸めチョコレートをくぐらすタイプのトランぺ、
テンパリングしたチョコレートをそのまま固めるカレドショコラを実演いたします。
難しい手作りチョコレートですが作り方はいたってシンプル。成功するコツを教えます！
デモで作成したショコラは2個ずつ計6個を箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
バレンタインのプレゼントにぴったり！

テンパリングレッスントリュフボンボンショコラ

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センターガナッシュはフルーツ系になります
トリュフ
カレドショコラ

■開催場所	神奈川県横浜市港南区
■レッスンメニュー	ボンボンショコラセンターガナッシュをスイートチョコレートでコーティングします。転写シートが挟める型を使用して、モールディングの方法を教えます。写真はピスタチオのボンボンショコラですがフルーツ系のセンターガナッシュになります。トリュフビターチョコレートのガナッシュをセンターにスイートチョコレートでコーティングします。カレドショコラテンパリングしたスイートチョコレートにオレンジピール、アーモンドを加え転写シート付きの型に流して固めます。アルミの型に流しても作れる簡単なチョコレートです。チョコレートのテンパリングの方法、コツを丁寧にレッスンします。全てデモンストレーションレッスンとなります。フランス産高級クーベルチョコレート使用
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	デモンストレーション形式のレッスンを行います。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	筆記用具、水分補給用飲料（新型コロナウイルス感染防止のためお茶、コーヒーの提供を中止しています）
■備考	クスパ決済ご希望の方はお問い合わせください。手数料(レッスン料の7～10％)をプラスした金額でご利用いただけます。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください（当教室が初めての方は事前に銀行振込にてお願いいたします。ご予約後振込先をご連絡いたします。受講料振込が確認できた時点でご予約完了となります。））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前～4日前まで　レッスン料金の30％レッスン3日前～2日前まで　レッスン料金の50％レッスン前日～当日　レッスン料金100％（新型コロナウイルスによるキャンセル料発生は前日当日のみ）

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先生情報: 坂口　則子; 教室主宰神奈川県出身
製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。
モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。

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