簡単オシャレに見える盛り付けのコツ♪

ブログを見て頂きありがとうございます♪

3ヶ月でセンスアップが叶う

誰でも簡単！
お洒落な料理教室が開ける
オンライン資格講座

センスアップ料理教室協会　
代表　貞本紘子(さだもとひろこ)です


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受講生さんの声・牛肉の赤ワイン煮をランチにお出ししたら生徒さんに料理も教えて欲しいと言われました！　　パン教室主宰　　　竹内様

・自分では気がつかないところまでアドバイス頂けるので、いつも「なるほどー！」となります。　　　　　　　　　北海道　　S様・先生の「器×料理」の考え方が好きです　　　　　　　　　　　　　　小橋様
・先生がとてもフレンドリーで、料理は勿論ですが、盛り付け、テーブルコーディネートも素敵で勉強になります✨　　　　　　　　H様・先生のお人柄が好き！不器用な私でもついていける！　　　　　　　　　　　　　佐藤様


センスアップ料理教室協会は、

料理の技術をはじめ、
レストランのような盛り付け
テーブルコーディネート
料理やパンを美味しく魅せる写真など、

全てのセンスアップが叶います



さぁ、今日も
しっかりお料理とテーブルの
センスアップをしましょう♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊





今日は、オシャレな盛り付けについてお話しますよ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


先日の特別企画、巻き寿司オンラインレッスン



レッスン後に皆さまから送られてきた
完成写真は
どれもとても素敵なものばかりでした







なぜ素敵に見えるのか？





それは、

レッスンの中で、

美しく魅せる盛り付け方までしっかりレクチャーしたからです





それでは、

どうすれば素敵に見えるのか？


それを、
このブログでも少しご紹介したいと思います♡



これは、レッスン当日の私の作品です。









この状態から、カットして盛り付けました♪

今回の盛り付けの時に意識するべきなのは

余白

と

彩り

です＾＾


巻き寿司ってそのまま並べるだけでは少し味気ない。
(パック寿司と変わらない)


せっかくカットした断面が綺麗なので

断面が見えるようにゆとりを持って盛り付けて

この余白が高級感を生み出します


それから、
こういった細長いお皿に盛り付ける時は

2種類を交互に盛り付けるように、とアドバイスしました♪


その方が綺麗だし、食べる人も交互に食べられて嬉しいでしょ



そして、彩り♡


お寿司の周りをブロッコリースプラウトやチーズで飾ってあげれば

彩りも良くなって
味や食感にも変化がついて(お寿司だけだと飽きる)
栄養価も高くなります♡



見た目も綺麗で
ヘルシーで
美味しいのが
センスアップ料理教室協会のお料理です


レッスン後には、
生徒様から嬉しいご感想も頂きました♪


https://ameblo.jp/nana-kamado-396/entry-12653351318.html
『「お店みたいなお寿司や～」って褒められました☆裏巻き寿司編』ご訪問ありがとうございます発酵調味料で簡単に和食器を使ってすてきに頑張りすぎないおもてなしごはんうつわ屋の料理教室準備中ななかまど　ですはじめまして…ameblo.jp


「お店みたいなお寿司や〜」
って褒められました☆




って。
私も嬉しい






簡単でオシャレに見える
盛り付けのコツ

まだまだありますが、

まずは、
余白
と
彩り

意識してみて下さいね〜。





「センスアップ料理教室協会公式LINE」

今回の巻き寿司レッスンは、公式LINEからのみの募集でした＾＾

今後もクローズドな企画あります♪



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＜生徒様の声＞


・先生のお陰で、新しいことに興味を持って楽しめています。困った時には適切なアドバイスを頂けるので心強いです！もっともっと学びたいです。　　　　K様

などなど、嬉しいお声を頂いています。





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センスアップ料理教室協会
代表　貞本紘子(さだもとひろこ)飲食業歴20年講師歴15年（元ABCクッキング講師　兼　運営スタッフ）2012年より独立し、カフェと料理教室　コレット主宰
現在は、
教室業をやっているかた、これからやりたいかた、おもてなし料理を学びたいかたに向けたオンラインサポート講座「センスアップ講座」を開講。
沢山の受講生さんが結果を出し続けています。




センスアップ講座　料理メニューより抜粋

4月メニュー「ピクニック気分でホームパーティー」・トルティーヤラップサンド他4品ほど

11月メニュー　テーブルコーディネート「大人のワイン会」メニュー・カボチャとゴルゴンゾーラのペンネ他4〜5品

ローストビーフのフォアグラポテト巻き


3月メニューテーブルコーディネート「ひな祭りのお祝いパーティー」
メニューお寿司ケーキ、リースサラダ、焼きドーナツ他

＊メニューのほんの一部です。
約30品ほどのレシピの動画付きテキストと様々なパターンのテーブルコーディネートレクチャーがお手元に届き、学習を進めて行きます。






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