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甘くて酸っぱくて、イルプルーのレモンタルト「タルト・シトロン」
タルト生地でも、ハラハラと崩れ、甘みの少ない「ブリゼ生地」を使用。
中身の甘さ・柔らかさとのバランスが絶妙な、フランス菓子です
3月のお勧めはタルト:シトロン、いちごと生クリームロール、紅茶のシフォンケーキ、いちごと生クリームのロールケーキ 紅茶のシフォンケーキ、フレーズィエ
3月です
春らしいメニューを選んでみました♪
4月からスタートした「スタジオ ビアンドレ」は
毎月、代官山イルプルーシュルラセーヌお菓子教室の
本科コースからお菓子を抜粋し、レッスンしてきました
今月は「タルト・シトロン」★★☆☆☆
過去の生徒さんの中には「甘すぎる〜」と仰る方もいらっしゃいましたが、
私は大好き過ぎて、3カットくらい食べたい程です。
その他は「いちごと生クリームロール」★☆☆☆☆
「紅茶のシフォンケーキ」★☆☆☆☆
そして、イルプルーの「フレーズィエ」★★★☆☆
は、少し作りやすくアレンジしました
3月もどうぞ、よろしくお願いいたします
コーヒーのお菓子って美味しいのよね？「コーヒーのマドレーヌ」焼き菓子定番をプロの味で
貝殻の形に焼く、フランスの焼き菓子、マドレーヌ！
作り方はぐるぐる〜っと混ぜるだけなので、簡単！
しかも今回はコーヒー味！
プロの味わいを、レパートリーの一つに加えませんか？
つやつやの正体は「いちごのジュレ」これが苺を美味しく「変身」させてくれます！
旬は春…美味しい苺を口いっぱいに頬張りませんか？
やっぱりコレ「いちごと生クリームのロールケーキ」２本作成」久々レッスン！
ロールケーキは相変わらず人気ですね！特に
生クリームと苺の組み合わせは最高です！
ご自身で美味しく作れたら
素敵でじゃないですか？
栗とヘーゼルナッツのクグロフ型で作るパウンドケーキ、イルプルーのレシピから「ムワルーマロン」
相性の良い、マロンとヘーゼルナッツを使った、
しっとり美味しく香りの良いパウンドケーキ♪
作り方は難しく無いので、初心者さんも大歓迎です！
甘くて酸っぱくて、イルプルーのレモンタルト「タルト・シトロン」
タルト生地でも、ハラハラと崩れ、甘みの少ない「ブリゼ生地」を使用。
中身の甘さ・柔らかさとのバランスが絶妙な、フランス菓子です
何層にも折る作業が難しいですが、今回は「超」簡単なレシピでレッスンします！
ご自身の仕込み生地はお持ち帰り頂けます！
比較的簡単に作れる「アリュメットパイ」を講師が作り、ご試食用にお持ち帰りもして頂きます！
ご家庭で作り易い「簡単パイ」のレッスン行います！生徒さん、募集中！
焼き立て絶品！焦がし発酵バターの「フィナンシェ」これは絶対習っておきたい一品！
焦がしバターとアーモンドの、焼き菓子の定番！作り方は簡単ですが、ちょっとしたポイントで本格派の味わいになります！
パティシエの技を間近でご覧ください！そしてご自身の腕で、さぁ、作ってみましょう！！
やっぱりコレ「いちごと生クリームのロールケーキ」２本作成」久々レッスン！
ロールケーキは相変わらず人気ですね！特に
生クリームと苺の組み合わせは最高です！
ご自身で美味しく作れたら
素敵でじゃないですか？
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