【洋菓子コース】ムース・オ・フロマージュ＆ヘルシーブレッド

2025.5.12 mon.
 
 
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愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
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JHBS洋菓子コース
パート2の皆さんです。
 
5月は爽やかなチーズのムースケーキを作りましょう。
 
 
ムース・オ・フロマージュ
いちごを飾って華やかに✨

純白ケーキに真っ赤ないちご。
とっても上品なケーキですね♡
 
レモンを隠し味にチーズのムースケーキ、
そこへフランボワーズといちごがフルーティに香ります。

底はサブレ。
サクッとした食感は作り立てでの歯ごたえ。
一日置けばしっとりとケーキに馴染んで別食感になります。
 
おひとりずつ。
なんといってもこのフォルム！
シンプルさの中に華やぐいちごではないでしょうか。

 

いちごの飾り方でケーキの印象が全く変わる。
縦ラインの美しさを表現して下さいました✨
 
こちらは流れる曲線美✨

 

シンプルなナッペにいちごが映えて
美しいケーキが出来上がりました。
 
パート2からはパンもご紹介。

くるみのハードパン
ウォールナッツヘルシーブレッドは私の大好きなパンです。
 
全粒粉とライ麦を配合した健康パン的位置づけ。

 

 

印象的なクープがパンの顔に。
 
深めに入れればボコボコっと面白い表情。

 

 

芳ばしくて味わい深いパンだから
このまま食べてもサンドイッチにしてもOK！
くるみをレーズンにしたって抜群においしいのです。
 
5月も素敵な時間♡

美味しいパンと美しいケーキを作っていただきました。
 
次回は6月始め。
お待ちしています😊
 
※6月よりしばらく教室をお休みするため、6月ワンデイは中止しました
教室を再開しましたらまたよろしくお願いします
 
 
 
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