クッキングサロン　エリゼ

（東京都杉並区）

世界の本格コース料理をおうちで作りやすく。楽しく学んでワインとともに会食。

最終更新日:2023/5/8

おもてなし

フランス料理

上田靖子

料理研究家／野菜＆オリーブオイルソムリエ

高校と大学の間に、オーストラリアに1年ホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。
大学卒業後、大手料理学校や個人料理教室に通う。3年在住したパリでは、コルドン・ブルーや個人のパスカル・アルマーニ氏に学ぶとともに、
星付きレストランからビストロまで食べ歩き、舌と美意識を鍛える。世界37カ国を食べ歩いたグルメ経験を活かした各国料理教室を主宰。

クッキングサロン　エリゼでは、リラックスした雰囲気のなか、イタリアン・フレンチ・スペイン料理・中華・和など、毎回テーマをもったフルコース料理４品（前菜２品、メイン１品、デザート１品）をお教えしております。本格的なレストランレベルの味を、家庭で作りやすくアレンジ。自宅教室ならではの和気あいあいとした、少人数制・懇切丁寧指導です。レッスン後は料理に合ったワインと共に会食。教室名のエリゼとは、フランス語で「極楽、楽園」の意。おしゃべりを楽しみながら、楽しく学び、幸せな時間を過ごしていただければとの願いをこめました。料理には驚きと発見があることをお伝えしたいと思っております。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 各国おもてなしコース料理（月1回レッスン。イタリアン、フレンチ、スペイン、中華、和を月替りで学びます）
懇切丁寧なレッスンで美味しいを追求した料理を学び、
本格フルコースをご堪能いただける隠れ家レストランのようなお教室です。

■ レッスン人数: 最小4人～最大7人

■ レッスン料金: 入会金なし。受講料9000円~12000円（食材費、オリジナルテキスト、ワイン、ミネラルウォーター、コーヒーorティー、バゲットorご飯等全て込み）。食材により変動ございます。

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
プライベートレッスンあり
駐車場あり
入会金無料
受講料で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼

教室のレッスン風景(15)

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先生情報

上田靖子

料理研究家／野菜＆オリーブオイルソムリエ

■ 先生のプロフィール: 高校と大学の間に、オーストラリアに1年ホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。大学卒業後、大手料理学校や個人料理教室に… 高校と大学の間に、オーストラリアに1年ホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。
大学卒業後、大手料理学校や個人料理教室に通う。3年在住したパリでは、コルドン・ブルーや個人のパスカル・アルマーニ氏に学ぶとともに、
星付きレストランからビストロまで食べ歩き、舌と美意識を鍛える。世界37カ国を食べ歩いたグルメ経験を活かした各国料理教室を主宰。
■ 実績: サンケイリビング新聞特集「おもてなしの食卓をトータルコーディネート」担当。サッポロビール社ワインレシピをご提供。そごう横浜「ブォーノ！イタリア」料理ステージ講師として出演。… サンケイリビング新聞特集「おもてなしの食卓をトータルコーディネート」担当。サッポロビール社ワインレシピをご提供。そごう横浜「ブォーノ！イタリア」料理ステージ講師として出演。講談社発行料理本「いっしょに！おうちクッキング」「ガスの炎でおいしい楽エコごはん」にレシピ掲載。西武池袋本店キッチンステージ講師。ニッポン放送「花田慶子のサロネーゼに会いたい！」出演。エレクトロラックス社オーブン料理講習会講師。
■ 保有資格: 野菜ソムリエプロ
AISO（イタリアオリーブオイルソムリエ協会）オリーブオイルソムリエ、
料理王国社プロ料理研究家養成コース卒業、、
パリで1番古いお花の学校、エコール　フランセーズ　デコラシオン　フローラルのディプロマ
中学・高校教師免許
■ 出身料理学校・師範名: 東京會舘クッキングスクール本科修了、特別研究科修了
魚菜学園本科修了