ペコロスは上下切り落とし皮をむく。

豚肉は広げて塩・コショウし薄く小麦粉をまぶしたら１を包んで竹串を刺す。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて１７０度の油で揚げる。

とんかつソースなど付けて食べる。