揚げいわしのマリネ

by. 高見　牧子先生

魚
いわし
作り置き
常備菜
マリネ
揚げいわしのマリネ

炒め玉ねぎとレーズンの甘さが美味しさのポイント
保存がきくので、あると助かる常備菜です

材料 分量:4人分 調理時間:30分

いわし（3枚おろし）
3尾
小麦粉、揚げ油
適量
玉ねぎ（うす切り）
小1個
ローリエ
2枚
白ワインビネガー
大さじ4
オリーブ油
大さじ4
レーズン
大さじ1
塩、こしょう
適量

作り方

1

～マリネ液～
玉ねぎ、ローリエをオリーブ油（分量外）でじっくり炒める

2

塩、こしょう、白ワインビネガー、レーズンを入れとろりとするまで軽く煮詰める

3

オリーブ油を入れなじませる

4

～いわしを揚げる～
いわしに小麦粉をはたき、油で揚げる

5

器にマリネ液→いわし→マリネ液の順に入れる

★ 調理のコツ・ポイント

半日以上置いた方が味がなじんで美味しくなります

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

プロフィール詳細をみる

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchenの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（126件）

いわしの人気レシピ

いわしのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集