たっぷり野菜とお魚焼きマリネ

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
たっぷり野菜とお魚焼きマリネ

8

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たっぷりな野菜とイワシをマリネ液につけて、さっぱりと食べられるようにしました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:５０分

イワシ
８尾
新タマネギ
1/2個
ニンジン
1/4個上部
ピーマン
1個
大葉
４枚
A　白ワインビネガー
４０ml
A　水
１００ml
A　しょう油
大さじ１
A　てんさい糖
大さじ１

作り方

1

イワシは頭と内蔵を取りひらいて、水でキレイにし水けをキッチンペーパーでふき取る。バットに並べ塩を振っておく。

2

新タマネギは薄切りにする。ニンジンとピーマンは千切りにする。

3

１をグリルで１０～１５分焼く。（グリルのメーカーによる。）

4

３がこんがり焼きあがったら２と一緒に２０分Ａに漬け込む。お皿に盛って、千切りした大葉をのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

マリネ液に付ける時間はそれぞれでOKです！！しんなりした方が好きな方は２０分以上でもOKです♪

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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