ハタハタの塩焼き

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

コラーゲンたっぷりのお魚で美味しくてお勧めです壺抜きと言うやり方をやってみましょう

材料分量:4人分調理時間:30分

ハタハタ

８尾

塩

適量

作り方

1

魚はボールに入れたため水に入水を流し入れながら洗い包丁で正面のぬめりを取る

2

お箸を口から2本入れてエラーを挟んで内臓にまっすぐ入れたら回転させ抜く

3

坪抜きをするとヘラのところが尖っていて怪我をすることもあるので切り落としても良い

4

切り落として内臓を取り出すし水洗いしペーパーで水気をしっかり拭き取る

5

塩を両面にふりかけ魚焼きグリルやオーブンののグリル機能で12分から15分ほど中火で焼く

6

程良い焦げ目がついたら出来上がりです

★ 調理のコツ・ポイント

中骨は固いので抜いて食べるのがいいと思います頭の部分も焼くだけでは硬いので食べにくいので切り落としてもいいです

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　正統派お料理教室です

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