パンも手作りハンバーガー

by. 淺野千波先生

バンズ(パン)を丸く成形して焼きあげます。焼きたてバンズを半分にカットして、薄焼きハンバーグ、1cm幅のトマトを挟んで、タンパク質豊富なハンバーガーです。

材料 分量:2人分 調理時間:40分(ホームベーカリーで1次発酵まで済)

豚ミンチ
25g
鶏ミンチ
30g
玉ねぎ
15g
トマト
30g
人参
10g
レタス
10g
辛子マヨネーズ
20g
ケチャップ
15g
ウスターソース
7.5g
みりん
7.5g
パン生地
60g

作り方

1

パン生地を丸く成形して焼きあげる。(生地の表面にドリュールをぬって焼くと、美味しそうな艶がでる)

2

ハンバーグを焼く。

3

調味料を混ぜ、レンジで加熱して甘いソースを作る。

4

バンズをカットして、辛子マヨネーズを上下にぬる。
レタスをしく。マヨネーズ少量のせる。甘いソースに浸したハンバーグをのせ、トマトをのせる。少量マヨネーズをのせ、バンズをのせたら出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

ハンバーグは合ミンチだと油身が多いので、鶏ミンチを混ぜることによって、油身少なくしっかりタンパク質が詰まったハンバーグに仕上がる。

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