レンジで簡単♪蒸し茄子

by. aim先生

レンジで簡単♪蒸し茄子

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電子レンジを使った簡単蒸し茄子の作り方です。
これさえ覚えれば、ナスのレシピが広がりますよ♪
我が家はこの方法で1週間で28本の茄子を食べましたー!
アレンジも載せておきますね♪

材料 分量:2人分 調理時間:5分

茄子
4本

作り方

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茄子のヘタを切り落とし、皮をむいてさっと水につけ、1つずつラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジへ。
600wで3分〜4分加熱する。

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茄子を触って(熱いので注意)、少し柔らかくなっていればOKです。
余熱でも柔らかくなるので、この状態でドロンドロンにしないことがポイントです。

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やけどに注意しながら、水を張ったボウルにラップごと入れて、粗熱を取ります。

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茄子が冷めたら、ラップを取る。

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お好みの大きさに手で割く。
表面の粗熱が取れても、中は熱いので気をつけて。

あとはお好みの食べ方で召し上がれ〜♪

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<アレンジ その①>
・さきいかとラー油
・めんつゆと天かすと刻み海苔(奥の写真)

めんつゆや生姜醤油なんかは王道ですね。
美味しいー!

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<アレンジ その②>
・クリームチーズソースとササミ

ソースはクリームチーズを柔らかくして、牛乳でのばしています。
冷えると固まるので、作っている時はかなりゆるいソースにするのがポイントです。

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<アレンジ その③>
・キムチと温泉たまごのせ

ビールのおつまみにも♪

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<アレンジ その④>
・肉味噌のせ

この日は餃子のタネが余っていたので、それを肉味噌にしました。
茄子と肉味噌は黄金コンビですね。

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<アレンジ その⑤>
・生ハムとオリーブ和え

オリーブオイルと粉チーズもかけてます。
昼間作っておくと、夜には生ハムの塩分が茄子に移っていて、とってもおいしいんです♪
ワイン飲みたい。。

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<アレンジ その⑥>
・ワカメとネギだれ

油淋鶏のネギダレの残りにワカメも。
中華風な薬味も相性抜群です。

★ 調理のコツ・ポイント

茄子は変色しやすいので、皮をむいた後、冷ましてる間等、こまめに水につけると綺麗な色が保てますよ。
茄子は いろいろな調味料や食材に相性抜群です!
ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね。

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