万能♪サルサソース

by. aim先生

夏野菜
万能♪サルサソース

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切って混ぜるだけ、以上！
火を使わず作れるので、暑い今の時期に重宝しますね。
お酒のおつまみだけでなく、サラダのトッピングや揚げ物、焼き物、蒸し物のソースにしても美味しいですよ♪
さっぱりスパイシーなソースでアレンジ∞です！

材料 分量:４人分（作りやすい分量） 調理時間:１０分

トマト
１個（約２００g）
ピーマン
２個（種付約７０g）
玉ねぎ
２０g
ニンニク
１片
セロリ
１０g
●砂糖
小さじ４分の１
●塩
小さじ２分の１
●顆粒コンソメ
小さじ２分の１
●クミン（パウダー）
小さじ４分の１
●一味唐辛子
小さじ４分の１

作り方

1

トマトは皮つきのまま１cmくらいの角切りにし、ボウルに入れる。

2

ピーマンはヘタと種を取り、トマトよりさらに細かいみじん切りにする。
切ったらトマトの入ったボウルに入れる。

3

玉ねぎもピーマンと同じくらいの細かいみじん切りにし、トマトの入ったボウルに入れる。

4

ニンニクは皮と芽を取り、更に細かいみじん切りにする。

5

セロリもみじん切りにし、ボウルに入れる。
（写真は葉を使用。茎でも美味しく出来ます。)

6

全ての野菜が入ったボウルに●の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

7

さっぱりピリリとスパイシーで、やみつきです😊

★ 調理のコツ・ポイント

・セロリは葉でも茎でもお好みの方をお使い下さい。(レシピ写真は葉を使用)
・唐辛子はお好みで加減して下さい。
・作りたてよりも半日後、翌日と更に味が馴染んで美味しくなります。ただ野菜から水分も出るので、日持ちは3日ほどを目安にして下さい。

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レシピ制作者
aim

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aim（岐阜県岐阜市）

普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。

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