筍のあく抜き（大根おろし編）

by. 永利裕子（ながとしひろこ）先生

筍のあく抜き
筍のあく抜き（大根おろし編）

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1

筍のあく抜き
米ぬかを使ってやる方法です。

お試しください♪

youtube 「九州やさい日和」
https://www.youtube.com/watch?v=h0UQhO0ASaA

＊素人動画です。ご了承くださいね！

材料 分量:＊ 調理時間:＊

筍
＊
大根おろし
＊
筍と同量の水
＊

作り方

1

①たけのこの皮をむく。

2

②すりおろした大根おろしと水を同量ずつ合わせる。

3

③大根おろし汁にたけのこを浸して1〜2時間おく。

★ 調理のコツ・ポイント

生のままなので茹でて使ったり、天ぷら等は生のまま切ってそのまま使えます。
（大根おろしは洗い流してください）

筍が少量の時は、手間が少なく気軽にできますよ。
お試しください。

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レシピ制作者
永利裕子（ながとしひろこ）

永利裕子（ながとしひろこ）

九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県福岡市中央区）

福岡県小郡市生まれ 実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野菜の魅力を知り尽くす料理教室主宰、各種講座講師、TV出演、雑誌等レシピ提案等を行ってる。

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