鶏がらスープ素を水でよく溶かす。

酒粕・にんにく（すりおろし）・砂糖を１に加え混ぜ合わせる。

２と鶏肉を密閉服をに入れる。よく揉みこみ馴染ませる。１５分程度置く。

オーブンを２００～２２０℃に予熱する。天板に湯１００ｃｃ（分量外）を注ぐ。

アルミホイルとオーブンシートを鶏肉が乗る大きさに切り、重ねる。３の鶏肉を実が上になるように乗せる。１５～２０分焼く。

鶏肉を裏返し（裏面が上になる）７～８分焼き色が付くまで焼く。