隠し味は白だし　夏に美味しい　ビシソワーズ

by. 石毛郁子先生

隠し味は白だし　夏に美味しい　ビシソワーズ

3

冷やして美味しい、じゃが芋スープの定番です！お子様からご年配者まで喉越し優しく召し上がれます。

材料 分量:2人 調理時間:20分

じゃが芋（小さめ）
3個
玉ねぎ
1/2個
牛乳
200cc
キューブコンソメ
1個
白だし
小さじ1.5
塩コショウ
少々
バター
ひとかけ

作り方

1

鍋にバターを入れ、薄くスライスしたじゃが芋と玉ねぎを透き通るまで炒める

2

1に水250ccとキューブコンソメを入れ柔らかくなるまで煮る

3

2が柔らかくなったらハンドブレンダーでなめらかに潰す

4

牛乳を加えもう一度火にかけ、味をみて白だしと塩コショウで味を整える

5

出来上がったものは、冷蔵庫でよく冷やし器に盛り付ける。

6

小ねぎを小口切りにして上に散らすと色合いが綺麗です

★ 調理のコツ・ポイント

お鍋1つで出来ます。バターで炒める事でコクも出て、火通りも良くなります。ハンドブレンダーがない場合は、ミキサーにかけても良いです。シノアでコストより一層滑らかな仕上がりになります。良く冷やしてお召し上がりください。

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レシピ制作者
石毛郁子

石毛郁子

パンとお菓子とお家でカフェごはん　Reposer（神奈川県横浜市港北区）

製菓衛生師・調理師としてパン工房＆パン教室を主宰。辻クッキングスクールにて料理の基礎を習得。22歳で結婚。長男の「パン大好き」の一言からパン作りに興味を持ちパン作りを習得。日々パンとお料理を研究中。お教室の傍ら、パンやお菓子の販売もしています。企業様からのご依頼でレシピ開発や食育のセミナーなども全国で行っています。

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